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WHITE AND PINK

Bolo Mármore

Boa Tarde,

Aqui fica uma receita saudável de bolo mármore. Espero que gostem!

Ingredientes:

120g Farinha integral
80g Farinha aveia
2 Bananas grandes e maduras
1 Iogurte natural
2 Ovos
2 Claras
1 Colher chá de fermento em pó
2 Colheres de sopa de mel
2 Colheres de sopa de cacau cru puro ou cacau magro em pó

Modo de Preparação:
Pré aquecer o forno de 170º graus.
Batem-se os ovos e as claras, com o iogurte e o mel;
Trituram-se as bananas e juntam-se ao preparado anterior;
De seguida juntam-se as farinhas e o fermento;
Retira-se uma porção para uma taça conforme quiser mais marmoreado ou não e colocam-se 2 colheres de sopa de cacau;
Numa forma antiaderente vai-se intercalando a massa de banana com a de cacau;
Vai ao forno cerca de 45 minutos.

 


Beijinhos
Carolina :)

Bolo Finto

Bom Dia,

 

Um dos meus bolos preferidos é sem dúvida o bolo finto. Este bolo é tradicional aqui do Alentejo e apesar de ser um bolo simples sem cremes, nem grandes apresentações, de sabor é simplesmente maravilhoso. Já andava há imenso tempo a querer fazer uma versão mais saudável, mas não fazia ideia como eram feitos. Só sabia que um dos graves problemas destes bolos era o facto de a maioria levar banha de porco na sua confeção. Mas sexta-feira estiveram-me a explicar como eram feitos e assim que cheguei a casa fui logo fazer a minha versão, que obviamente é bem diferente da original.


Ficou mesmo bom, já para não falar do cheirinho que ficou pela casa.

 

Ingredientes:

150g Farinha de Centeio
150g Farinha de Espelta
2 Ovos
250ml Leite amêndoas
3 Colheres de sopa de mel
1 Colher de chá de óleo de coco
1 Colher de chá de fermento em pó
10g de Fermento Fresco
2 Colheres de chá de canela
2 Colheres de chá de ervas doces
Raspas de Limão
Raspas de Laranja

 

Modo de Preparação:

 

Pré aquecer o forno a 160º graus;
Num copo colocar 100ml de leite e adicionar as raspas de limão e laranja, a canela e as ervas doces;
Num recipiente colocar as farinhas, o fermento em pó, adicionar o preparado anterior e mexer muito bem;
Juntar os ovos e continuar a mexer;
Aquecer o que restou do leite, (150ml) e depois de quente dissolver o óleo de coco e o fermento fresco;
Adicionar o preparado anterior à mistura;
Juntar o mel e continuar a mexer;
Colocar a massa numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 60 minutos; (pode ser menos tempo, depende da qualidade do forno)
Para o bolo ficar mais crocante no final ligar apenas a resistência de cima.

 

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Beijinhos

Carolina =)

Bolo de Cenoura e Chocolate

Boa Tarde,

 

Hoje trago-vos uma receita de bolo de cenoura e chocolate, esta é sem dúvida das minhas combinações preferidas.

Ingredientes:
380g Cenoura
2 Chávenas de Farinha de Espelta
1 Colher de chá de fermento
2 Ovos
2 Claras
1,5 Colher de sopa de mel
2 Quadrados de chocolate

Modo de Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º graus;
Bater os ovos e as claras;
Triturar as cenouras na 1,2,3, e adicionar aos ovos;
De seguida colocar a farinha, o fermento e continuar a mexer;
Adicionar o mel;
Por fim partir os quadradinhos de chocolate aos bocadinhos (utilizei chocolate sem açúcar do mini preço);
Colocar a massa numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 40 minutos.

 



Beijinhos 

Carolina :)

 

Mercado de Sábado

Bom diaa :)

 

Esta semana o post vem com uns dias de atraso.

 

Como não podia faltar no sábado foi dia de ir ao mercado, desta vez o escolhido foi o mercado de Benfica.

Não tem o requinte e a beleza do mercado de Campo de Ourique, mas os preços são muito apetecíveis. 

 Quem tem a possibilidade de ir a estes mercados tradicionais deve faze-lo, os preços são mesmo muito convidativos e o aspeto dos legumes e frutas é sem dúvida outro.

Comprei imensas coisas,  nomeadamente miolo de amêndoa a 12,5€, pêra abacate a 1,45€ e courgette a 1,69€, menos 2€ que o praticado na grande maioria dos supermercados.

 

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Beijinhos

Carolina :)

 

 

 

 

Granola

 Bom Dia,

 

Hoje deixo aqui uma receita de granola simples para adoçar o vosso sábado. :)

 

Ingredientes.

30g Quinoa

30g Amaranto

20g Millet expandido puff

20g Arroz expandido puff

20g Bulgur

60g de Frutos e frutas secas

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sopa sementes de girassol

1 Colher de sopa de sementes de abóbora

2 Colheres de sopa de sementes de sésamo.

 

Pré aquecer o forno a 160º graus.

Cozer o amaranto e a quinoa.

Juntar os cereais, as frutas secas, os frutos secos e as sementes num recipiente.

Depois de escorrer a água do amaranto e da quinoa adicionar ao recipiente.

Adicionar o mel e mexer muito bem até a mistura ficar toda envolta no mel.

Espalhar a mistura num tabuleiro.

Levar ao forno por cerca de 20 minutos a 160º. (Mexer de 5 em 5 minutos para não queimar)

 

 

Espero que gostem.

 

 

Beijinhos

Carolina :)

 

Hidratos de carbono refinados? Não, Obrigada!

"Ao seguirmos um regime alimentar baseado nos hidratos de carbono refinados - por oposição a uma alimentação à base de hidratos de carbono complexos no seu estado natural -, estabelecemos o "ponto de partida" para que o nosso peso aumente. O "ponto de partida" é o peso que o corpo tenta manter através do controlo cerebral das hormonas mensageiras.

Quando se comem gorduras refinadas (óleos) ou hidratos de carbono refinados, tais como a farinha branca e o açúcar, as hormonas de armazenamento de gordura são produzidas em excesso, elevando o ponto de partida. Para agravar ainda mais o problema - uma vez que muitas das vitaminas e dos minerais destes alimentos se perderam durante o processamento -, sentimos necessidade de ainda mais comida para compensar os nutrientes dos quais temos falta."

 

Comer para Viver, Dr. Joel Fuhrman

 

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Muffins de cacau, alfarroba e manteiga de amêndoa

 

Bom Dia :)

 

 

Ingredientes:
1 Ovos
2 Claras
100g de Farinha de Espelta
1 Colher de sopa de Farinha de alfarroba
2 Colheres de sopa de Cacau puro
1 Colher de sobremesa de fermento
1 Colher de sopa de mel
10 Amêndoas partidas
20g de Manteiga de amêndoa
100 ml de Leite de amêndoa

Modo de preparação:


Pré aquecer o forno a 180º graus.
Bater os ovos e as claras.
Adicionar as farinhas, o cacau e o fermento e continuar a mexer.
Adicionar o leite, o mel e as amêndoas.
Dividir a massa do bolo por 7 formas.
Dividir as 20 g de manteiga de amêndoa pelas 7 formas.
Levar ao forno cerca de 25 minutos.

 

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Beijinhos

Carolina :)

Bolo de Laranja

Bom Diaaaa

 

Aqui está a receita de um delicioso bolo de laranja.

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

2 Laranjas trituradas

2 Ovos

2 Claras

1,5 Colher de sopa de mel

100 ml de leite de amêndoa

100g de Farinha de Espelta

2 Colheres de linhaça moída

1 Colher de sopa de sementes de chia

1 Colher de sobremesa de fermento

 

Modo de preparação:

Pré aquecer o forno a 180º graus.

Bater os ovos e as claras.

Triturar as laranjas com a varinha mágica ou na liquidificadora até formar uma polpa.

Adicionar a polpa da laranja e continuar a bater.

Juntar a farinha, a linhaça e o fermento.

Adicionar o leite, o mel e as sementes de chia.

Colocar a massa numa forma antiaderente e polvilhar com canela.

Vai ao forno cerca de 40 minutos.

 

 

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Beijinhos

Carolina :)

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