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WHITE AND PINK

Gelado Cremoso de Frutos Vermelhos com Cacau

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No outro dia estava em casa e deu-me uma vontade súbita de comer um doce depois de jantar. Como nunca tenho doces em casa, para ter a certeza que não caio em tentação, fui improvisar qualquer coisa. O resultado foi um gelado fake super cremoso e bem mais saudável.


Ingredientes:

1 Colher de sopa de ricota

1 Colher de sopa de mirtilos congelados

1 Colher de sopa de framboesas congeladas

1 Colher de chá de cacau cru puro.

 

Modo de preparação:

Bater todos os ingredientes com ajuda de um processador ou varinha mágica.

 

No final enfeitei com uns nibs de cacau e uns mirtilos, ficou maravilhoso.

 

Beijinhos
Carolina

 

Pão de Banana

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Bom Dia,

aqui fica uma receita para experimentarem já este fim-de-semana. Um delicioso pão sem açucar refinado, glúten ou lactose.

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

1 Chávena de farinha de arroz

1 Chávena de polvilho doce

1 Chávena de farinha de aveia (sem glúten)

1/2 Chávena de linhaça moída

1/2 Chávena de leite vegetal (utilizei amêndoa)

1 Colher de sopa de sementes de sésamo

1 Colher de sopa de semente de girassol

1 Colher de sopa de açúcar de coco

1 Colher de sobremesa de óleo de coco

1 Colher de sobremesa de fermento de padeiro em pó

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

2 Bananas

1 Ovo

1 Clara

 

Modo de Preparação:

Pré aqueça o forno a 200º graus

Num recipiente junte as farinhas, as sementes e os fermentos.

Adicione o ovo, a clara e envolva muito bem

Noutro recipiente triture as bananas e de seguida adicione o óleo de coco, o leite vegetal e o açúcar de coco,

Aos poucos adicione o preparado anterior à mistura das farinhas e envolva muito bem.

Coloque a massa numa forma antiaderente (se achar necessário forre com papel vegetal) e leve ao forno por 60 minutos.

 

Beijinhos 

Carolina

Compota de Abóbora

 

 

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Ingredientes:

1 Chávena de abóbora cozida

1 Colher de café de canela

1,5 Colher de sopa de açúcar de coco

1 Colher de sopa de Chia

1/4 Vagem de baunilha

 

Modo de preparação:

Triture a abóbora num processador ou varinha mágica.

Adicione os restantes ingredientes e envolva muito bem.

Coloque num frasquinho de vidro e guarde no frigorífico.

Tem a durabilidade de aproximadamente 5 dias.


Beijinhos
Carolina

Gelado de Frutos Vermelhos e Coco

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Ingredientes:

1 Chávena de morangos

1 Chávena de framboesas congeladas

1/2 Chávena de leite de coco

2 Colheres de sopa de ricota

2 Colheres de sopa de coco ralado

 

Modo de preparação:

Triture os morangos e as framboesas num processador.

Adicione o coco, a ricota e envolva muito bem.

Por fim, junte o leite de coco e coloque o preparado nas formas de gelado.

Leve ao frigorífico por 3 horas e está pronto.

 

 

Uma opção bem mais saudável, para aqueles dias de calor em que nos apetece um snack bem fresquinho.

 

 

Beijinhos

Carolina

 

Bolachas de Manteiga de Amendoim

 

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Ingredientes:

• Massa:

200g Farinha de aveia

1 Ovo

1 Clara

1 Colher de sopa de geleia de arroz (pode substituir por mel)

1 Colher de sopa de açúcar de coco (Pode substituir por mel)

3 Colheres de sopa de leite vegetal (Utilizei de amêndoa)(opcional)

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

 

• Recheio:

2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim

1/2 Banana

3 Colheres de sopa de leite vegetal. (utilizei de amêndoa)

 

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º graus;

Bata o ovo com a clara e de seguida junte o açúcar e a geleia;

Adicione a farinha de aveia, o fermento e mexa muito bem;

No caso de a massa ficar muito espessa, adicione o leite vegetal;

Forre um tabuleiro com papel vegetal;

Faça pequenas bolinhas com a massa deixando um pequeno buraco no meio para colocar o recheio;

Para o recheio triture todos os ingredientes com ajuda de um processador e divida irmãmente pelas "formas";

Leve ao forno cerca de 35 minutos.

 

A receita dá para aproximadamente 10 bolachas.

 

 

 

Beijinhos

Carolina :)

Um lanche fresquinho e delicioso

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Olá,

Quando a temperatura começa a subir, deixa de me apetecer aqueles lanches muito compostos e começa a apetecer-me umas refeições mais leves e fresquinhas.

Deixo-vos aqui uma ótima opção para um lanche da tarde, ou para um pequeno-almoço. Uma receita simples, prática e deliciosa.

Ingredientes:

150g Morangos

1 Colher de sopa de amêndoas ou manteiga de amêndoa

3 Colheres de sopa de coco ralado.

Modo de Preparação:

Colocar tudo num processador até obter uma mistura cremosa.

Colocar cerca de 2 horas no Frigorífico para refrescar.

 

 



Beijinhos
Carolina :)

Sopa de Beterraba

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Ingredientes:

300g Abóbora

2 Cenouras

1 Courgette Grande ou 2 pequenas

1 Cebola

1 Beterraba (como a beterraba é um alimento com um sabor muito ativo opte por uma beterraba mais pequena ou então 1/2 beterraba)

 

Modo de Preparação:

Corte os legumes em cubos.

Coloque todos os ingredientes, excepto a beterraba, numa panela com água e sal e deixe cozer por 20 minutos;

Adicione a beterraba e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos.

Triture os legumes com ajuda de uma varinha mágica e está pronta a servir.

 

 

Beijinhos 

Carolina :)

 

 

Sericá

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Ingredientes:

600ml Leite de amêndoas

Raspa de um limão

1 Pau de canela

2 Ovos

150g Farinha de aveia

250ml Claras

2 Colheres de sopa de mel

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

 

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 175º graus.

Num recipiente bata os 2 ovos com o mel, a farinha, o fermento e reserve.

Num outro recipiente batas os 250ml de claras em castelo e reserve no frigorífico.

Numa panela coloque o leite com o vidrado de limão e o pau de canela e deixe ferver.

Assim que estiver a ferver retire as cascas de limão e adicione o primeiro preparado.

Mexa muito bem até a mistura ficar cremosa.

Retire o pau de canela.

Deixe arrefecer um pouco e depois junte as claras batidas em castelo.

Forre o fundo do prato de barro com papel vegetal.

Coloque o preparado no prato, polvilhe com canela e leve ao forno cerca de 45 minutos.

  

 

 

Beijinhos

Carolina :)

 

Salada Quente com ovo e salmão

 

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Ingredientes:

 

1 Lombo de salmão

1 Ovo 

3 Mãos cheias de folhas de espinafre

1 Chávena de ervilhas

1 Tomate maduro

1 Rodela de Beterraba

Cebola

Cebolinho q.b.

Noz-Moscada q.b.

Óleo de coco q.b.

Sal q.b.

 

Modo de Preparação: (Receita para 2 a 3 pessoas)

 

Coza as ervilhas e ovo cerca de 5 minutos;

Num tacho faça um refogado com um fio de óleo de coco e a cebola picada;

Quando a cebola estiver douradinha acrescente o tomate cortado aos cubos, as folhas de espinafres e deixe ao lume cerca de 3 minutos;

De seguida adicione a noz-moscada e o sal;

Acrescente o salmão picadinho previamente temperado com sal e cebolinho e deixe cozinhar 2 a 3 minutos;

Retire do tacho e coloque numa travessa.

Quando as ervilhas e o ovo estiverem cozidos, passe por água fria para arrefecer e acrescente ao preparado anterior;

Por fim adicione a beterraba ralada;

 

 

Beijinhos

Carolina :)

Bolo Gelado de Framboesa e Amêndoa

 

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 Ingredientes:

 

50 a 75g Amêndoas

2,5 Bananas pequenas 

2 Mãos cheias de framboesas congeladas de preferência

200ml de leite de coco

4 a 5 Tâmaras

 

Modo de Preparação:

 

Demolhe as amêndoas e as tâmaras em água cerca de 3 horas;

Coloque-as num processador e triture até formar uma pasta; 

De seguida adicione a fruta e volte a triturar. (deixe algumas framboesas de parte);

Por fim envolva o preparado no leite de coco;

Forre uma forma com papel vegetal, coloque o preparado na forma e  espalhe as restantes framboesas pela forma;

Leve ao congelador até solidificar.

 

 

 

Beijinhos

Carolina :)