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WHITE AND PINK

Um lanche fresquinho e delicioso

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Olá,

Quando a temperatura começa a subir, deixa de me apetecer aqueles lanches muito compostos e começa a apetecer-me umas refeições mais leves e fresquinhas.

Deixo-vos aqui uma ótima opção para um lanche da tarde, ou para um pequeno-almoço. Uma receita simples, prática e deliciosa.

Ingredientes:

150g Morangos

1 Colher de sopa de amêndoas ou manteiga de amêndoa

3 Colheres de sopa de coco ralado.

Modo de Preparação:

Colocar tudo num processador até obter uma mistura cremosa.

Colocar cerca de 2 horas no Frigorífico para refrescar.

 

 



Beijinhos
Carolina :)

Bolo Gelado de Framboesa e Amêndoa

 

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 Ingredientes:

 

50 a 75g Amêndoas

2,5 Bananas pequenas 

2 Mãos cheias de framboesas congeladas de preferência

200ml de leite de coco

4 a 5 Tâmaras

 

Modo de Preparação:

 

Demolhe as amêndoas e as tâmaras em água cerca de 3 horas;

Coloque-as num processador e triture até formar uma pasta; 

De seguida adicione a fruta e volte a triturar. (deixe algumas framboesas de parte);

Por fim envolva o preparado no leite de coco;

Forre uma forma com papel vegetal, coloque o preparado na forma e  espalhe as restantes framboesas pela forma;

Leve ao congelador até solidificar.

 

 

 

Beijinhos

Carolina :)

Biscoitos de Coco, Maçã e Canela

 

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Ingredientes:

1 Mão cheia de cajus torrados

10 Colheres de sopa de flocos de arroz

3 Colheres de Farinha de coco

1 Colher de sobremesa de canela

4 Tâmaras

1 Maçã 

Sumo de meio limão

1/4 Vagem de baunilha

 

Modo de Preparação:

Demolhe os cajus cerca de 1 hora;

Triture os cajus até formar uma pasta;

De seguida adicione a maçã, as tâmaras, os flocos de arroz e a farinha de coco;

Por fim adicione o sumo de limão, a canela  a vagem de baunilha;

Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados molde os biscoitos com ajuda de uma forma;

Leve ao frio até endurecerem.

 

 

 

Beijinhos

Carolina :)

 

 

Beijinhos de coco e cacau

Ingredientes:


1 Chávena de coco fresco

1 Mão cheia de amêndoas torradas

1 Colher de sobremesa de mel/agave/açúcar de coco (opcional)

1 Colher de sopa de cacau cru puro



Modo de Preparação:


Triture as amêndoas e o coco num processador até ficar com a consistência de puré; (se achar pouco doce adicione o mel.)

Coloque metade do preparado noutro recipiente e adicione uma colher de cacau.

Em formas de silicone (pequenas) alterne as massas em camadas.

Conserve no frio.

 

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Beijinhos

Carolina :)

Quadradinhos de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Bom Diaaa,

 

Para os amantes de chocolate aqui fica uma receita super rápida de se fazer.

 

Ingredientes:


2 Chávenas de arroz puff
1/2 Chávena de leite vegetal (amêndoa/aveia/arroz/avelã)
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 Colheres de sopa de cacau cru puro
1 Colher de sopa de mel


Modo de Preparação:


Coloque todos os ingredientes num recipiente e envolva muito bem.
Envolva o preparado em papel vegetal em forma de retângulo/quadrado e leve ao congelador para solidificar.
Tire do frio 5 minutos antes de servir.

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Beijinhos

Carolina :)

Tarte de framboesas e chia

Ingredientes:

 

Base:
10 Tâmaras sem caroço
1 Chávena de chá de aveia
2 Colheres de sopa de Cacau

 

Recheio:
3 Colheres de sopa de chia
1 Mão cheia de framboesas
1 Embalagem de Iogurte grego de preferência magro (170 a 200g)

 

Modo de preparação:

 

Base:
Demolhe as tâmaras em água quente cerca de 30 minutos.
Coloque as tâmaras num processador e triture-as.
Adicione a aveia e o cacau e triture mais um pouco.
Coloque o preparado numa forma de base amovível, previamente forrada com papel vegetal.

 

Recheio:
Triture as framboesas até formar uma polpa.
Adicione o iogurte e envolva.
Por fim adicione as sementes de chia e volte a mexer muito bem.
Deite o preparado sobre a base e leve ao frio até solidificar.

 

 

Nota: A forma que utilizo é uma forma pequena de diâmetro 17cm.

 

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Beijinhos

Carolina :)

 

 

Geladinhos de Banana e Manteiga de Amendoim

Olá,

 

Aqui fica uma receita ideal para os dias mais quentes, quando nos apetece um doce fresquinho mas não queremos "cometer um pecado".

O melhor de tudo é que, como sempre, não tem qualquer adição de açúcar.

 

Faz 6 gelados em formas pequenas.

 

Ingredientes:

 

Base:

6 Bolachas Marinheiras Integrais

1 Colher de sopa de sopa de Manteiga de amendoim

1,5 Colher de sopa de mel

 

Recheio:

1,5 Banana

4 Colheres de Leite Vegetal (Utilizei leite de coco caseiro)

2 Colheres de sopa de Iogurte Natural

1 Colher de sopa de sementes de chia

1/2 Vagem de Baunilha

 

Modo de preparação

 

Base:

Colocar as bolachas e a manteiga de amendoim num processador e triturar um pouco.

De seguida adicionar o mel e envolver muito bem.

Dividir a massa pelas forminhas de silicone.

 

Recheio:

Triturar a banana até obter uma massa cremosa.

Adicionar o leite, o iogurte e as sementes de chia.

Reservar durante uns minutos no frio.

Quando as sementes de chia incharem, dividir o creme pelas formas e levar ao congelador.

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Beijinhos

Carolina :)

Suco Verde na Tijela - 2

Bom Diaaa,

 

 Como prometido aqui fica mais um suco verde na tijela. Se preferirem beber basta adicionar mais água ou bebida vegetal.

 

Ingredientes:

1 Pêra (se for muito grande utilizar apenas metade)

5 a 6 Morangos pequenos

1 Mão cheia de espinafres

100 ml de Leite de aveia

1 Colher de sobremesa de manteiga de amêndoa

1 Colher de sopa de sementes chia

 

Modo de Preparação:

Colocar todos os ingredientes  numa liquidificadora, exceto as sementes e triturar até obter uma mistura cremosa.

Adicionar as sementes de chia, envolver bem e reservar cerca de 15 minutos

 

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No final gosto sempre de decorar com uma colher de sobremesa de pólen.

 

Beijinhos

Carolina :)

 

Suco Verde na Tijela

Bom Diaaa,

 

Existe melhor forma para começar o dia que uma tijela verde cheia de nutrientes? 

 

 

Várias vezes me perguntam o que têm as tijelas que coloco no meu instagram. Então, para ser mais fácil, decidi fazer um apanhado das receitas que mais gosto e colocar aqui. O que vos parece?

 

Ingredientes:

1/2 Banana

1 Podela de ananás

1/2 Perâ abacate pequena

1 Mão cheia de espinafres

 

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes todos numa liquidificadora e triturar até obter uma mistura cremosa.

No final decorar com morangos e uma colher de sobremesa de pólen.

 

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Beijinhos 

Carolina :)

 

 

Patê Roxo

Boa Tarde,

 

Para dar continuação ao meu "amor roxo", apresento-vos o patê roxo. Ótimo para snacks ou para servir como entrada.

 

Ingredientes:

1 Cenoura (pequena)

1/2 Beterraba (pequena)

1,5 Colher de sopa de requeijão light

Coentros q.b

Sementes de sésamo

 

Modo de Preparação:

Tritura-se a cenoura, com a beterraba e os coentros até formar uma pasta.

De seguida, acrescenta-se o requeijão e envolve-se.

No final decora-se com as sementes de sésamo.

 

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 Acompanhei com pão de sementes torrado, mas também deve ficar ótimo com dips de legumes.

 

 

Beijnhos 

Carolina :)