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WHITE AND PINK

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Boa Noite,

 

Apresento-vos o bolo maravilha ou mais conhecido como bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

 

Ingredientes:


Para o bolo:
2 Ovos
1 Clara
100g Farinha de Espelta
100g Farinha de Aveia
100ml de Leite de Amêndoas
2,5 Colheres de sopa de mel
1 Colher de sobremesa de essência de baunilha
Sumo de uma laranja
300g de Cenoura triturada

Para o creme:
150g de queijo batido
1 Clara
2 Colheres de sopa de cacau cru puro
1 Colher de sopa de mel

 

Modo de Preparação:

 

Bolo:
Pré aquecer o forno a 180 º graus;
Bater as 2 gemas com o leite e o mel;
Triturar muito bem a cenoura na 1,2,3 e adicionar à mistura;
De seguida juntar o sumo laranja, a essência da baunilha e voltar a mexer;
Adicionar as farinhas e o fermento;
Por fim bater as claras e envolver ao preparado anterior;
Colocar numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 45 min a 165 º graus.

 

Creme:
Bater a clara.
Adicionar o queijo fresco batido.
De seguida juntar o chocolate, o mel e voltar a mexer.
Levar ao frio enquanto o bolo está no forno.


Quando o bolo arrefecer, deve revesti-lo com o creme.

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Espero que gostem, cá em casa adoraram.


Beijinhos
Carolina :)