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WHITE AND PINK

Salada Quente com ovo e salmão

 

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Ingredientes:

 

1 Lombo de salmão

1 Ovo 

3 Mãos cheias de folhas de espinafre

1 Chávena de ervilhas

1 Tomate maduro

1 Rodela de Beterraba

Cebola

Cebolinho q.b.

Noz-Moscada q.b.

Óleo de coco q.b.

Sal q.b.

 

Modo de Preparação: (Receita para 2 a 3 pessoas)

 

Coza as ervilhas e ovo cerca de 5 minutos;

Num tacho faça um refogado com um fio de óleo de coco e a cebola picada;

Quando a cebola estiver douradinha acrescente o tomate cortado aos cubos, as folhas de espinafres e deixe ao lume cerca de 3 minutos;

De seguida adicione a noz-moscada e o sal;

Acrescente o salmão picadinho previamente temperado com sal e cebolinho e deixe cozinhar 2 a 3 minutos;

Retire do tacho e coloque numa travessa.

Quando as ervilhas e o ovo estiverem cozidos, passe por água fria para arrefecer e acrescente ao preparado anterior;

Por fim adicione a beterraba ralada;

 

 

Beijinhos

Carolina :)