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WHITE AND PINK

Torta de amêndoa e coco

Ingredientes

2 Ovos

2 Claras

200g Iogurte de amêndoa

100 ml leite de amêndoa

30g de amêndoa 

30g de Lascas de coco torrado (pode utilizar coco ralado)

100g Farinha de Centeio

100g Farinha de Aveia

2 Colheres de sopa de mel

1 Colher de sopa de linhaça

1 Colher de sobremesa de Fermento

 

 

Modo de Preparação:

Pré aquecer o forno a 180 º graus;

Bater as 2 gemas com o leite,o mel e o iogurte;

Triturar as amêndoas e as lascas de coco torrado na 1,2,3 e adicionar à mistura;

Por fim bater as claras num recipiente à parte e envolver ao preparado anterior;

Forrar o tabuleiro com papel vegetal;

Colocar o preparado no tabuleiro e levar ao forno cerca de 45 minutos a 170º graus

Depois de o bolo estar cozido retirar o tabuleiro do forno, levantar cuidadosamente o papel vegetal para a bancada e com a ajuda de um pano enrolar a torta.

 

Opção: Rechear a torta com amêndoa laminada.

 

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Beijinhos

Carolina :)

 

Queijadinhas de coco e limão

 

Bom diaaa,

 

Ingredientes:
1 Embalagem requeijão 0%
1 Chávena de chá de farinha integral
1 Chávena de chá de coco ralado
1 Chávena de leite
1 Colher de sopa de maizena
2 Colheres sopa de mel
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Ovos
2 Claras
Raspas de 1 limão pequeno
Sumo de 2 limões pequenos


Modo de Preparação:


Pré-aquecer o forno a 175º graus;
Colocar num recipiente os ovos e as claras e bater,
Adicionar o mel, o limão, e as raspas de limão.
De seguida colocar o requeijão, o leite, o coco e continuar a mexer;
Por fim adicionar a farinha, a maizena, o fermento, o bicarbonato de sódio e envolver;
Colocar o preparado em formas pequenas e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

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Beijinhos

Carolina :) 

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Boa Noite,

 

Apresento-vos o bolo maravilha ou mais conhecido como bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

 

Ingredientes:


Para o bolo:
2 Ovos
1 Clara
100g Farinha de Espelta
100g Farinha de Aveia
100ml de Leite de Amêndoas
2,5 Colheres de sopa de mel
1 Colher de sobremesa de essência de baunilha
Sumo de uma laranja
300g de Cenoura triturada

Para o creme:
150g de queijo batido
1 Clara
2 Colheres de sopa de cacau cru puro
1 Colher de sopa de mel

 

Modo de Preparação:

 

Bolo:
Pré aquecer o forno a 180 º graus;
Bater as 2 gemas com o leite e o mel;
Triturar muito bem a cenoura na 1,2,3 e adicionar à mistura;
De seguida juntar o sumo laranja, a essência da baunilha e voltar a mexer;
Adicionar as farinhas e o fermento;
Por fim bater as claras e envolver ao preparado anterior;
Colocar numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 45 min a 165 º graus.

 

Creme:
Bater a clara.
Adicionar o queijo fresco batido.
De seguida juntar o chocolate, o mel e voltar a mexer.
Levar ao frio enquanto o bolo está no forno.


Quando o bolo arrefecer, deve revesti-lo com o creme.

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Espero que gostem, cá em casa adoraram.


Beijinhos
Carolina :)

 

Bolo Finto

Bom Dia,

 

Um dos meus bolos preferidos é sem dúvida o bolo finto. Este bolo é tradicional aqui do Alentejo e apesar de ser um bolo simples sem cremes, nem grandes apresentações, de sabor é simplesmente maravilhoso. Já andava há imenso tempo a querer fazer uma versão mais saudável, mas não fazia ideia como eram feitos. Só sabia que um dos graves problemas destes bolos era o facto de a maioria levar banha de porco na sua confeção. Mas sexta-feira estiveram-me a explicar como eram feitos e assim que cheguei a casa fui logo fazer a minha versão, que obviamente é bem diferente da original.


Ficou mesmo bom, já para não falar do cheirinho que ficou pela casa.

 

Ingredientes:

150g Farinha de Centeio
150g Farinha de Espelta
2 Ovos
250ml Leite amêndoas
3 Colheres de sopa de mel
1 Colher de chá de óleo de coco
1 Colher de chá de fermento em pó
10g de Fermento Fresco
2 Colheres de chá de canela
2 Colheres de chá de ervas doces
Raspas de Limão
Raspas de Laranja

 

Modo de Preparação:

 

Pré aquecer o forno a 160º graus;
Num copo colocar 100ml de leite e adicionar as raspas de limão e laranja, a canela e as ervas doces;
Num recipiente colocar as farinhas, o fermento em pó, adicionar o preparado anterior e mexer muito bem;
Juntar os ovos e continuar a mexer;
Aquecer o que restou do leite, (150ml) e depois de quente dissolver o óleo de coco e o fermento fresco;
Adicionar o preparado anterior à mistura;
Juntar o mel e continuar a mexer;
Colocar a massa numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 60 minutos; (pode ser menos tempo, depende da qualidade do forno)
Para o bolo ficar mais crocante no final ligar apenas a resistência de cima.

 

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Beijinhos

Carolina =)

Bolo de Cenoura e Chocolate

Boa Tarde,

 

Hoje trago-vos uma receita de bolo de cenoura e chocolate, esta é sem dúvida das minhas combinações preferidas.

Ingredientes:
380g Cenoura
2 Chávenas de Farinha de Espelta
1 Colher de chá de fermento
2 Ovos
2 Claras
1,5 Colher de sopa de mel
2 Quadrados de chocolate

Modo de Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º graus;
Bater os ovos e as claras;
Triturar as cenouras na 1,2,3, e adicionar aos ovos;
De seguida colocar a farinha, o fermento e continuar a mexer;
Adicionar o mel;
Por fim partir os quadradinhos de chocolate aos bocadinhos (utilizei chocolate sem açúcar do mini preço);
Colocar a massa numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 40 minutos.

 



Beijinhos 

Carolina :)

 

Bolo de Laranja

Bom Diaaaa

 

Aqui está a receita de um delicioso bolo de laranja.

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

2 Laranjas trituradas

2 Ovos

2 Claras

1,5 Colher de sopa de mel

100 ml de leite de amêndoa

100g de Farinha de Espelta

2 Colheres de linhaça moída

1 Colher de sopa de sementes de chia

1 Colher de sobremesa de fermento

 

Modo de preparação:

Pré aquecer o forno a 180º graus.

Bater os ovos e as claras.

Triturar as laranjas com a varinha mágica ou na liquidificadora até formar uma polpa.

Adicionar a polpa da laranja e continuar a bater.

Juntar a farinha, a linhaça e o fermento.

Adicionar o leite, o mel e as sementes de chia.

Colocar a massa numa forma antiaderente e polvilhar com canela.

Vai ao forno cerca de 40 minutos.

 

 

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Beijinhos

Carolina :)

Bolo de Chocolate e Coco

 

 Bom dia,

Nada melhor para começar este domingo que uma receita de um bolinho de chocolate e coco.
Uma receita muito fácil e super deliciosa.

Ingredientes:
200 gr de farinha de aveia
Meia lata de leite coco
3 Colheres sopa coco ralado
2 Colheres sopa cacau puro ou cacau magro em pó
2 Ovos
Meia chávena leite (pode usar vegetal ou normal)
1 Colher de mel (se achar pouco doce adicionar mais 1/2 colher)

Pré-aquecer o forno a 180º graus.
Juntar tudo num recipiente e mexer até obter uma mistura homogénea.
No caso de a forma não ser antiaderente forrar a forma com papel vegetal.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. (ter atenção para não deixar tempo de mais para não ficar seco por dentro).

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 Espero que gostem.

 

 

Beijinhos

Carolina :)