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WHITE AND PINK

Torta de amêndoa e coco

Ingredientes

2 Ovos

2 Claras

200g Iogurte de amêndoa

100 ml leite de amêndoa

30g de amêndoa 

30g de Lascas de coco torrado (pode utilizar coco ralado)

100g Farinha de Centeio

100g Farinha de Aveia

2 Colheres de sopa de mel

1 Colher de sopa de linhaça

1 Colher de sobremesa de Fermento

 

 

Modo de Preparação:

Pré aquecer o forno a 180 º graus;

Bater as 2 gemas com o leite,o mel e o iogurte;

Triturar as amêndoas e as lascas de coco torrado na 1,2,3 e adicionar à mistura;

Por fim bater as claras num recipiente à parte e envolver ao preparado anterior;

Forrar o tabuleiro com papel vegetal;

Colocar o preparado no tabuleiro e levar ao forno cerca de 45 minutos a 170º graus

Depois de o bolo estar cozido retirar o tabuleiro do forno, levantar cuidadosamente o papel vegetal para a bancada e com a ajuda de um pano enrolar a torta.

 

Opção: Rechear a torta com amêndoa laminada.

 

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Beijinhos

Carolina :)

 

Queijadinhas de coco e limão

 

Bom diaaa,

 

Ingredientes:
1 Embalagem requeijão 0%
1 Chávena de chá de farinha integral
1 Chávena de chá de coco ralado
1 Chávena de leite
1 Colher de sopa de maizena
2 Colheres sopa de mel
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Ovos
2 Claras
Raspas de 1 limão pequeno
Sumo de 2 limões pequenos


Modo de Preparação:


Pré-aquecer o forno a 175º graus;
Colocar num recipiente os ovos e as claras e bater,
Adicionar o mel, o limão, e as raspas de limão.
De seguida colocar o requeijão, o leite, o coco e continuar a mexer;
Por fim adicionar a farinha, a maizena, o fermento, o bicarbonato de sódio e envolver;
Colocar o preparado em formas pequenas e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

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Beijinhos

Carolina :) 

Granola

 Bom Dia,

 

Hoje deixo aqui uma receita de granola simples para adoçar o vosso sábado. :)

 

Ingredientes.

30g Quinoa

30g Amaranto

20g Millet expandido puff

20g Arroz expandido puff

20g Bulgur

60g de Frutos e frutas secas

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sopa sementes de girassol

1 Colher de sopa de sementes de abóbora

2 Colheres de sopa de sementes de sésamo.

 

Pré aquecer o forno a 160º graus.

Cozer o amaranto e a quinoa.

Juntar os cereais, as frutas secas, os frutos secos e as sementes num recipiente.

Depois de escorrer a água do amaranto e da quinoa adicionar ao recipiente.

Adicionar o mel e mexer muito bem até a mistura ficar toda envolta no mel.

Espalhar a mistura num tabuleiro.

Levar ao forno por cerca de 20 minutos a 160º. (Mexer de 5 em 5 minutos para não queimar)

 

 

Espero que gostem.

 

 

Beijinhos

Carolina :)

 

Muffins de cacau, alfarroba e manteiga de amêndoa

 

Bom Dia :)

 

 

Ingredientes:
1 Ovos
2 Claras
100g de Farinha de Espelta
1 Colher de sopa de Farinha de alfarroba
2 Colheres de sopa de Cacau puro
1 Colher de sobremesa de fermento
1 Colher de sopa de mel
10 Amêndoas partidas
20g de Manteiga de amêndoa
100 ml de Leite de amêndoa

Modo de preparação:


Pré aquecer o forno a 180º graus.
Bater os ovos e as claras.
Adicionar as farinhas, o cacau e o fermento e continuar a mexer.
Adicionar o leite, o mel e as amêndoas.
Dividir a massa do bolo por 7 formas.
Dividir as 20 g de manteiga de amêndoa pelas 7 formas.
Levar ao forno cerca de 25 minutos.

 

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Beijinhos

Carolina :)

Guacamole

 

Oláá,

Eu sei que tenho andado um pouco desaparecida mas vou-vos compensar.
Hoje trago-vos uma receita um pouco diferente do habitual, guacamole. O guacamole para quem não sabe é um prato típico do México, que consiste num puré de abacate temperado com várias especiarias como é o caso da pimenta e malaguetas.
Como eu não sou nada fã de comida picante este prato nunca me seduziu muito, mas ontem aprendi a receita do guacamole "normal" e decidi criar a minha versão sem picante.
Tenho-vos a dizer que ficou muito bom.



Ingredientes:


1 Abacate
1/4 de Cebola pequena
1 Dente de alho
Coentros q.b
Cebolinho q.b
1/2 Limão pequeno
1 tomate
Sal q.b
Leite Vegetal


Modo de preparação:

1. Picar o alho e a cebola;
2. Esmagar o abacate com um pouco de sal
3. Juntar o alho e a cebola à pasta de abacate
4. Adicionar o sumo de meio limão e envolver bem.
5. Tirar a pele ao tomate, cortar e juntar à mistura
6. Juntar os coentros.
7.Triturar tudo com a varinha mágica.
8. Adicionar um pouco de leite para tornar o molho mais líquido.

Utilizei como molho para a salada e ficou super saboroso.

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Beijinhos

Carolina :)

 

Biscoitos de avelã e nibs de cacau

Boa Noite,

 

Aqui fica uma sugestão para o lanchinho de sábado, uma receita super simples e saborosa de biscoitos de avelã e nibs de cacau.

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

100g de Aveia

40g de Avelãs

100ml de Leite de amêndoas ou outro vegetal

1 Ovo

1 Colher de sopa de sementes de chia

1 Colher de sopa de sementes de sésamo

1 Colher de sopa de mel

2 Colheres de sopa de nibs de cacau

 

Pré-aquecer o forno a 140º graus.

Juntar todos os ingredientes num recipiente e mexer bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Moldar as bolachinhas e colocar no tabuleiro.

Levar ao forno durante cerca de 45 minutos.

A receita dá para 11 biscoitos.

 

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Beijinhos

Carolina :)

 

Calamares Caseiros

Olá,

 

Como prometido aqui está a receita de calamares caseiros, super saudáveis e feitos no forno,

 

Ingredientes:

Argolas de pota (utilizei um saco de 700g)

2 Ovos

1 Clara

Flocos de aveia, farelo de trigo e linhaça

Coentros q.b

Sal q.b

1 Limão

 

Pré-aquecer o forno a 180º

Temperar as potas com o sumo de meio limão e sal.

Bater os 2 ovos com a clara e os coentros

Colocar a aveia, linhaça e o farelo de trigo num prato.

Passar os calamares um a um pelos ovos e depois pelos cereais.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal antes de colocar os calamares.

Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos. (ter atenção para não ficarem queimados)

Quando estiverem prontos regar os calamares com o sumo da outra metade do limão.

 

 

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Beijinhos

Carolina :)

Healthy Smoothie

Olá,

 

Quem já lanchou?

Quem ainda não lanchou tem aqui uma excelente sugestão.

 

Para o lanche de hoje fiz um smoothie simplesmente maravilhoso. Estava tão bom que tive de vir aqui partilhar a receita.

 

Ingredientes:

1 Rodela de beterraba

3 Morangos

1/2 Banana

3 Colheres de sopa de iogurte grego ligeiro

1 Colher de sopa de whey vanilla raspberry (quem não tiver pode usar framboesas)

Triturar tudo muito bem com uma liquidificadora ou varinha mágica.

 

Ficou super cremoso. 

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Acompanhei com granola e weetabix

 

Um lanche simples, saudável e delicioso. Digam lá que não tem bom aspeto?

 

Beijinhos

Carolina :)

 

 

Papas de aveia

Olá,

 

Quem me segue no instagram já percebeu que eu adoro papas de aveia, sejam elas simples, com leite de amêndoas, claras, chia, super alimentos, fruta ou whey. Hoje deixo-vos aqui algumas imagens de sugestões para fazerem as vossas papas. 

Ainda esta semana faço um post a explicar melhor como faço cada tipo de papa.

Quais são as vossas preferidas?

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Beijinhos

Carolina :)

 

Bolo de Chocolate e Coco

 

 Bom dia,

Nada melhor para começar este domingo que uma receita de um bolinho de chocolate e coco.
Uma receita muito fácil e super deliciosa.

Ingredientes:
200 gr de farinha de aveia
Meia lata de leite coco
3 Colheres sopa coco ralado
2 Colheres sopa cacau puro ou cacau magro em pó
2 Ovos
Meia chávena leite (pode usar vegetal ou normal)
1 Colher de mel (se achar pouco doce adicionar mais 1/2 colher)

Pré-aquecer o forno a 180º graus.
Juntar tudo num recipiente e mexer até obter uma mistura homogénea.
No caso de a forma não ser antiaderente forrar a forma com papel vegetal.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. (ter atenção para não deixar tempo de mais para não ficar seco por dentro).

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 Espero que gostem.

 

 

Beijinhos

Carolina :)