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WHITE AND PINK

"Leite" de Caju

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Bom dia,

 

Hoje trago-vos uma receita de "leite" de caju.

Muitas pessoas recorrem aos "leites vegetais" pelas mais diversas razões, para evitar o leite de vaca, outras porque não toleram a lactose, ou apenas porque querem opções mais saudáveis ao leite dito "normal". No entanto, se analisarmos bem a grande maioria dos "leites vegetais/bebidas vegetais" que encontramos no supermercado, para além de serem bastante mais caros, estão cheios de açúcar e outros aditivos que em nada são saudáveis.

Uma ótima solução para fugirmos a essas bebidas processadas é prepará-las em casa. E se acha que prepará-las em casa fica mais caro desengane-se.

Veja este exemplo: comprei o caju a 13 euros/Kg, o que equivale a 1 euro e 30 cêntimos por 100 gramas. Os 100 gramas de caju rendem 1 litro de "leite" e ainda ficamos com a pasta que podemos utilizar de diversas formas, ou seja, 1 litro de "leite" caseiro, e com ingredientes que realmente conhecemos e sabemos quais são, custa aproximadamente 1,30€.

 

Ingredientes:

100g de Caju

1l de Água

2 Colheres de café essência de baunilha

1 Colher de chá de mel (opcional)

 

Modo de preparação:

Deixe o caju de molho durantea noite (cerca de 8 horas);

Volte a passar o caju por água;

Coloque o litro de água, os 100g caju e a essência de baunilha no liquidificador e bata por 1 minuto;

Se achar que o sabor está muito forte pode colocar uma colher de chá de mel e volte a mexer;

Com ajuda de uma rede ou um pano fino coe o "leite";

Guarde o "leite" no frigorífico e utilize a pasta que sobrou para colocar em bolos, pães, ou papas.

Mantenha o "leite" no frigorífico. (Tem a durabilidade de aproximadamente 5 dias.)

 

Beijinhos

Carolina