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WHITE AND PINK

Bolo de Bolacha Fit

Boa Noite,

 

Como prometido aqui está a receita do Bolo de Bolacha. O bolo dá aproximadamente para 5 doses.
Esta receita divide-se em 3 fases, primeiro fazemos as bolachas. Enquanto elas estiverem no forno fazemos o creme e no final "construímos" o nosso bolinho.

Ingredientes para as Bolachas:

200Gr de Flocos de Aveia
70 Gr de Amêndoa granulada ou farinha de amêndoa
100 Ml de Leite de amêndoa
3 Colheres de sobremesa de mel
1 Ovo
3 Claras
1 Colher de sopa de café

Ingredientes para o creme:
2 Claras
2 Iogurtes naturais 0%
1 Colher de sobremesa mal cheia de Goma Xatana
1 Colher de sobremesa de mel


1º Fase
Ligar o forno a 180º Graus
Num recipiente juntar a aveia, a amêndoa, as claras e o ovo e mexer bem.
Depois de a mistura estar bem incorporada triturar com a varinha mágica, e adicionar o leite.
No final adicionar o mel, o café e mexer bem.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar a massa e levar ao forno cerca de 20 minutos. (Nota: deixar as bolachas fininhas para não ficarem massudas)

 

Enquanto esperamos que as bolachas fiquem prontas vamos fazer o creme.

 

2º Fase
Num recipiente colocar as 2 claras e bater.
Quanto elas encastelarem colocar a goma, e continuar a bater. (A goma xantana é um espessante serve apenas para tornar a mistura mais consistente e cremosa. Quem não tiver pode não utilizar)
Juntar os 2 iogurtes, o mel e mexer novamente.

 

3º Fase
Num tijela juntar 150 ml de água quente e uma colher de sobremesa de café.
Mergulhar as bolachas no café e colocar a primeira camada no prato.
Barrar as bolachas com o creme.
Colocar a segunda camada de bolachas, e voltar a barrar as bolachas.
No final colocar amêndoas por cima para decorar.

 

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Espero que gostem. 

Deixem o vosso feedback nos comentários 

 

 

Beijinhos

Carolina :)

Pão de Alfarroba e especiarias

Olá,

 

Hoje a receita que vos trago não é da minha autoria mas sim da Mafalda Pinto Leite, mais conhecida cá em casa por "Mafaldinha".

A receita foi retirada do novo livro dela "As Receitas da Mafalda - Simples, Saudáveis e Deliciosas". Se não conhecem, aconselho vivamente porque todas as receitas dela têm um aspeto divinal.

É sem dúvida um excelente livro para quem gosta de cozinha saudável.

 

Ingredientes:

 

1 Pedaço de gengibre

1/2 Chávena de tâmaras

1 1/2 Chávena de farinha de espelta (podem utilizar outra da vossa preferência)

1/2 Chávena de Aveia

1 Colher de chá de canela

1/2 Colher de chá de cardomo

1/2 Colher de chá de bicarbonato de soda

3 Colheres de sopa de alfarroba

1 Ovo, ligeiramente batido

1 Chávena de leite vegetal 

1/2 Colher de chá de vinagre de cidra

1/4 Chávena de azeite ou oleo de coco

1/2 Chávena de xarope de ácer, mel, ou outro adoçante

1 Colher de chá de baunilha

 

Aqueça o forno a 180º graus.

Forre a forma de pão o bolo inglês com papel vegetal. Reserve.

Coloque o gengibre e as tâmaras num robô e pique até obter uma pasta. Reserve.

Numa tigela grande misture a farinha, a aveia, as especiarias, a soda e a alfarroba.

Numa tigela média misture bem o ovo, o leite, o vinagre, o azeite, o adoçante a a baunilha.

Junte esta mistura à tigela com a farinha e adicione a pasta das tâmaras. 

Incorpore tudo sem mexer de mais (para não tornar o pão massudo).

 

Deite para a forma previamente preparada e leve ao forno por 30 ou 40 minutos ou até estar cozinhado no interior.

 

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Espero que gostem tanto como eu.

 

Beijinhos

Carolina :)

Manteiga de Amendoim

Olá,

Há um ano, se me dissessem que seria uma viciada em manteiga de amendoim, rapidamente diria que não era possível.
Sempre tive na cabeça que a manteiga de amendoim engordava e que a devíamos evitar ao máximo. Falo da de amendoim e de outros frutos secos. Até cheguei a comprar das que se vendem em supermercados, mas não gostei nada.
No entanto depois de pesquisar sobre o assunto e de a minha nutricionista na altura me ter colocado a manteiga de amendoim/amêndoa no plano alimentar, dei-lhe uma hipótese.
Posso dizer que desde aí somos tão felizes juntas.
Primeiro optei por fazer a manteiga caseira, comprava os amendoins e triturava na 1,2,3. Mas comecei a ver imensa gente a falar muito bem da manteiga de amendoim da MyProtein, e comprei para experimentar. E a verdade é que superou as minhas espectativas, é de facto magnífica. É uma manteiga 100% natural ao contrário de muitas, com um grande teor proteico e um preço bastante acessível.
Isto tudo para dizer que quem gosta de frutos secos, opte por estas manteigas 100% naturais e deixe as manteigas/margarinas de parte. Eu já as larguei há muito tempo e substituí-as por manteigas de frutos secos, de amêndoa, avelã ou amendoim.
Quem tiver paciência e tempo para as fazer em casa ótimo. Quem preferir comprar, as da MyProtein são uma excelente escolha.

 

"Estudos têm demonstrado que o consumo diário de frutos secos, especialmente amêndoas, amendoins e nozes, baixa significativamente os níveis sanguíneos de colesterol total e do “mau” colesterol (LDL colesterol). A redução dos níveis de colesterol oferece não só proteção contra as doenças coronárias como também aumenta a longevidade. Ao contrário do que muitas pessoas pensam, estes efeitos são menores quando há uma restrição da gordura total na dieta, pois mais importante do que restringir, é saber optar por fontes de gordura saudáveis, ou seja, escolher alimentos ricos em ácidos gordos insaturados como é o caso dos frutos secos, dos óleos vegetais, dos cereais integrais, das sementes, da gordura do peixe e dos vegetais de folhas verdes, em detrimento de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, como é o caso da manteiga, dos queijos gordos, dos produtos de charcutaria, das margarinas, dos alimentos fritos e processados (refeições pré preparadas, produtos de pastelaria, etc.)." DGS

 

Apesar dos benefícios, não nos podemos esquecer que são bastante calóricas, têm que ser consumidas com moderação.

 

Quem ficou interessado/curioso pode adquirir a Manteiga de amendoim da MyProtein aqui.


Beijinhos
Carolina :)

 

Hambúrgueres de Atum e Legumes

Boa Noite,

 

Hoje deixo-vos aqui uma receita de hambúrgueres de atum e legumes.

 

Ingredientes:

1 Cebola
1 Tomate grande maduro
1\4 Couve romanesca (pode substituir por couve-flor)
125 Gr de cogumelos frescos ou então 1 lata de cogumelos
1 Lata atum ao natural
2 Cenouras
2 Claras
1 Colher de sopa de azeite ou Óleo de Coco

2 Fatias queijo magro

1 Chávena pequena de flocos de aveia

 


Para quem tem um robot de cozinha é super fácil, coloca-se o azeite/óleo de coco, a cebola, o tomate, os cogumelos, a couve e as cenouras no robot cerca de 20 min, de seguida tritura-se ligeiramente. Junta-se o atum, as 2 claras, o queijo e deixa-se cozinhar mais 3 min.


Para quem não tem robot.
Colocar as cenouras, a couve e o tomate numa panela a cozer cerca de 20 minutos.
Numa frigideira refogar a cebola com o azeite/óleo de coco e quando ficar douradinha juntar os cogumelos.
De seguida junta-se a lata de atum.
Quando os legumes estiverem cozidos triturar ligeiramente com a varinha mágica.
Colocar o puré de legumes na frigideira e envolver bem.
Em seguida coloca-se a lata de atum, as 2 claras e o queijo e mexe-se muito bem.
Por fim juntar os flocos de aveia e voltar a triturar com a varinha mágica.

 

Depois é só moldar os hambúrgueres (se não estiverem moldáveis podem colocar mais aveia), colocar num tabuleiro e enfeitar com mistura de sementes.


Vai ao forno cerca de 20 minutos com forno pré-aquecido a 180º, ou até ficarem dourados.

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Espero que gostem :)

 

Beijinhos

Carolina :)

Tarte de Legumes

Olá,

Hoje trago-vos uma receita de tarte de legumes. Eu adoro fazer tartes e bolos de legumes é uma excelente forma de variar os tradicionais pratos às refeições principais.E o melhor de tudo é que são super saborosas e saudáveis.

Ingredientes
1/2 Cebola grande
300Gr Espinafres
250Gr Ervilhas
200Gr Delicias do Mar
200GrMiolo do Camarão
5 Claras
2 Ovos (utilizei ovos do campo, com aquela gema amarela maravilhosa)
2 Queijinhos vaca que ri Light

1.Colocar as ervilhas e o miolo de camarão a cozer numa panela.

2.Numa frigideira colocar a cebola a refogar com uma colher de sopa de água.

3. Quando a cebola começar a ficar douradinha juntar os espinafres e as delicias do mar.

4. Quando as ervilhas e o miolo de camarão estiverem cozidos, juntar ao preparado.

5. Adicionar os queijinhos e envolver bem.

6. Por fim numa tijela bater os 2 ovos com as claras onde vamos juntar a mistura de legumes.

Para fazer a tarte é só colocar num pirex.

Quem quiser fazer a opção do bolo, tritura com a varinha mágica e coloca numa forma de bolo inglês. Se não for antiaderente convém colocar papel vegetal.

Vai ao forno cerca de 20 minutos a 180 graus, ou até ficar douradinha por cima

 

 

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Beijinhos

Carolina :)

Muda os teus Hábitos - 2

Olá,

 

Como prometido deixo-vos aqui mais três documentários que impulsionaram as minhas mudanças alimentares.

Vamos contrariar a falta de informação existente em relação aos alimentos que consumimos, e melhorar a nossa saúde dando primazia a alimentos "de verdade".

 

 

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 Beijinhos

Carolina :)

Bolo de Maça Canela

Olá,

 

Hoje deixo-vos aqui mais uma receita do bem, desta vez de bolo de maçã canela.

Porque eu adoro bolos de maçã e adoro canela.

 

Ingredientes:

150gr Farinha de Aveia

2 Ovos

1 Colher de sopa de Aroma de Baunilha

2 Colheres de sopa Canela em Pó

1 Colher de sopa de mel

5 tâmaras Picadas

3 Maças Picadas

 

1- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2- Colocar todos os ingredientes no processador e misturar;
3- Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal  e colocar a massa obtida;
4 - Levar a cozer no forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

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Beijinhos

Carolina :)

 

"Outside" com Duda Passo

Olá,

É com muito gosto que hoje início uma rubrica no blog a que vou chamar "Outside". Esta vai consistir em pequenas entrevistas a pessoas que me inspiram todos os dias a ter uma vida melhor e mais saudável.


A entrevista que vos trago hoje é à Brasileira Duda Passo. Para quem não a conhece ela tem uma conta no instagram chamada @maispertoqueontem_ em que posta a sua rotina diária e inspira milhares de pessoas, incluindo eu.
Com apenas 18 anos tem um corpo de meter inveja a qualquer pessoa. Podia ser mais um caso em que foi abençoada pela genética, mas não, largou as desculpas e batalhou bastante para o conquistar.
Mais uma prova que a determinação e o foco com que enfrentamos os nossos sonhos e desafios é a chave do sucesso.

 

E como já disse várias vezes, a inspiração vem dos outros, mas a motivação vem de nós. Por isso para quem precisa, aqui fica uma inspiração para o início desta Quinta-Feira.

 

C.S: Percebe-se pelo instagram que nem sempre levaste este estilo de vida. Que momento te fez mudar e porquê?

D.P: Na verdade eu sempre fui atleta. Fazia natação, profissionalmente mesmo! Treinava 2 horas por dia, todos os dias (de segunda a sábado). Foi o esporte que me deu a disciplina que tenho hoje. No início de 2012 eu parei de nadar pois não estava conseguindo conciliar com os estudos. Desde então, eu ia a academia do meu prédio mesmo, mas sem compromisso, sabe. Ia 2 semanas e depois parava porque tava cansada. E tudo isso sem fazer dieta, pois eu não sabia da importância. Em abril de 2013, depois de um fim-de-semana comendo de tudo e muito, eu cai na realidade e não estava satisfeita com o meu corpo. Decidi então, controlar a alimentação, correr todos os dias e começar musculação aos poucos.


C.S: És tão nova, mas já tens um corpão, tens algum conselho para quem está a pensar (como eu) “quem me dera ser assim”?

D.P: Sinceramente, há um ano atras eu não me imaginaria como estou hoje. Nem perto. Eu era bem diferente. Por mais que em fotos não pareça muito, eu era. Tinha muito volume nas pernas, glúteos, braços. Eu era bem pesada. Eu acho bonito corpo volumoso, mas não em mim! Prefiro ser magrinha e definida! Então gente, eu consegui mudar completamente o meu corpo. Nunca tive tendência a ser magra, NUNCA! Mas eu consegui. E o melhor, só com treino e alimentação, sem suplementos. Basta querer e se dedicar. Quanto mais natural melhor!

 

C.S: Tens alguma referência no mundo do fitness?

D.P: Acho a Camila Guper maravilhosa, sem dúvidas a que mais me inspira.

 

C.S: Qual é a tua alimentação base?

D.P: Os que não podem faltar: brócolis, banana, aveia, batata-doce, frango, ovo, queijo cottage ou ricota, leite, e claro, pasta de amendoim ha ha ha ha! Sou viciada nisso!


C.S: Qual o teu treino preferido?

D.P: Amo treinar ombro, triceps e biceps. Não gosto muito de treinar pernas, só às vezes, he he.

 

C.S: Descreve Portugal numa frase.

D.P: Vou descrever em uma palavra: Mágico. Portugal realmente me enche os olhos. Tenho muita vontade de um dia conhecer. Alem das pessoas serem muito simpáticas, falam o meu idioma! Tem coisa melhor? Hihi.

 

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Espero que tenham gostado!

 

Beijinhos 

Carolina :)

 

 

Bolo de Cenoura Maçã e Côco

Olá,

Todos nós temos dias em que nos apetece um bolinho, mas já lá vai o tempo em que bolo era sinónimo de açúcar e gordura.

Hoje deixo-vos aqui a receita de um bolo “do bem” que adoro. É super saboroso e acima de tudo saudável.

 

Ingredientes:

1 e 1/2 Chávena de Aveia
1 Colher de chá do Fermento
1 Maçã ralada
85g de Cenoura ralada
2 Colheres de sopa de Côco ralado
Uma pitada de sal
5 Tâmaras descaroçadas e trituradas
1 Chávena de água
1 Colher de sopa de mel
1 Ovo

1- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2- Colocar todos os ingredientes no processador e misturar;
3- Forrar uma forma com papel vegetal  e colocar a massa obtida;
4 - Levar a cozer no forno a 180ºC cerca de 25 minutos.

 

Espero que gostem tanto como eu.

 

Experimentem e deixem o vosso feedback nos comentários.


Beijinhos
Carolina :)