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WHITE AND PINK

Queijadinhas de coco e limão

 

Bom diaaa,

 

Ingredientes:
1 Embalagem requeijão 0%
1 Chávena de chá de farinha integral
1 Chávena de chá de coco ralado
1 Chávena de leite
1 Colher de sopa de maizena
2 Colheres sopa de mel
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Ovos
2 Claras
Raspas de 1 limão pequeno
Sumo de 2 limões pequenos


Modo de Preparação:


Pré-aquecer o forno a 175º graus;
Colocar num recipiente os ovos e as claras e bater,
Adicionar o mel, o limão, e as raspas de limão.
De seguida colocar o requeijão, o leite, o coco e continuar a mexer;
Por fim adicionar a farinha, a maizena, o fermento, o bicarbonato de sódio e envolver;
Colocar o preparado em formas pequenas e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

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Beijinhos

Carolina :) 

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Boa Noite,

 

Apresento-vos o bolo maravilha ou mais conhecido como bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

 

Ingredientes:


Para o bolo:
2 Ovos
1 Clara
100g Farinha de Espelta
100g Farinha de Aveia
100ml de Leite de Amêndoas
2,5 Colheres de sopa de mel
1 Colher de sobremesa de essência de baunilha
Sumo de uma laranja
300g de Cenoura triturada

Para o creme:
150g de queijo batido
1 Clara
2 Colheres de sopa de cacau cru puro
1 Colher de sopa de mel

 

Modo de Preparação:

 

Bolo:
Pré aquecer o forno a 180 º graus;
Bater as 2 gemas com o leite e o mel;
Triturar muito bem a cenoura na 1,2,3 e adicionar à mistura;
De seguida juntar o sumo laranja, a essência da baunilha e voltar a mexer;
Adicionar as farinhas e o fermento;
Por fim bater as claras e envolver ao preparado anterior;
Colocar numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 45 min a 165 º graus.

 

Creme:
Bater a clara.
Adicionar o queijo fresco batido.
De seguida juntar o chocolate, o mel e voltar a mexer.
Levar ao frio enquanto o bolo está no forno.


Quando o bolo arrefecer, deve revesti-lo com o creme.

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Espero que gostem, cá em casa adoraram.


Beijinhos
Carolina :)

 

Bolo Finto

Bom Dia,

 

Um dos meus bolos preferidos é sem dúvida o bolo finto. Este bolo é tradicional aqui do Alentejo e apesar de ser um bolo simples sem cremes, nem grandes apresentações, de sabor é simplesmente maravilhoso. Já andava há imenso tempo a querer fazer uma versão mais saudável, mas não fazia ideia como eram feitos. Só sabia que um dos graves problemas destes bolos era o facto de a maioria levar banha de porco na sua confeção. Mas sexta-feira estiveram-me a explicar como eram feitos e assim que cheguei a casa fui logo fazer a minha versão, que obviamente é bem diferente da original.


Ficou mesmo bom, já para não falar do cheirinho que ficou pela casa.

 

Ingredientes:

150g Farinha de Centeio
150g Farinha de Espelta
2 Ovos
250ml Leite amêndoas
3 Colheres de sopa de mel
1 Colher de chá de óleo de coco
1 Colher de chá de fermento em pó
10g de Fermento Fresco
2 Colheres de chá de canela
2 Colheres de chá de ervas doces
Raspas de Limão
Raspas de Laranja

 

Modo de Preparação:

 

Pré aquecer o forno a 160º graus;
Num copo colocar 100ml de leite e adicionar as raspas de limão e laranja, a canela e as ervas doces;
Num recipiente colocar as farinhas, o fermento em pó, adicionar o preparado anterior e mexer muito bem;
Juntar os ovos e continuar a mexer;
Aquecer o que restou do leite, (150ml) e depois de quente dissolver o óleo de coco e o fermento fresco;
Adicionar o preparado anterior à mistura;
Juntar o mel e continuar a mexer;
Colocar a massa numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 60 minutos; (pode ser menos tempo, depende da qualidade do forno)
Para o bolo ficar mais crocante no final ligar apenas a resistência de cima.

 

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Beijinhos

Carolina =)

Bolo de Cenoura e Chocolate

Boa Tarde,

 

Hoje trago-vos uma receita de bolo de cenoura e chocolate, esta é sem dúvida das minhas combinações preferidas.

Ingredientes:
380g Cenoura
2 Chávenas de Farinha de Espelta
1 Colher de chá de fermento
2 Ovos
2 Claras
1,5 Colher de sopa de mel
2 Quadrados de chocolate

Modo de Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º graus;
Bater os ovos e as claras;
Triturar as cenouras na 1,2,3, e adicionar aos ovos;
De seguida colocar a farinha, o fermento e continuar a mexer;
Adicionar o mel;
Por fim partir os quadradinhos de chocolate aos bocadinhos (utilizei chocolate sem açúcar do mini preço);
Colocar a massa numa forma antiaderente e levar ao forno cerca de 40 minutos.

 



Beijinhos 

Carolina :)

 

Bolo de Laranja

Bom Diaaaa

 

Aqui está a receita de um delicioso bolo de laranja.

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

2 Laranjas trituradas

2 Ovos

2 Claras

1,5 Colher de sopa de mel

100 ml de leite de amêndoa

100g de Farinha de Espelta

2 Colheres de linhaça moída

1 Colher de sopa de sementes de chia

1 Colher de sobremesa de fermento

 

Modo de preparação:

Pré aquecer o forno a 180º graus.

Bater os ovos e as claras.

Triturar as laranjas com a varinha mágica ou na liquidificadora até formar uma polpa.

Adicionar a polpa da laranja e continuar a bater.

Juntar a farinha, a linhaça e o fermento.

Adicionar o leite, o mel e as sementes de chia.

Colocar a massa numa forma antiaderente e polvilhar com canela.

Vai ao forno cerca de 40 minutos.

 

 

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Beijinhos

Carolina :)

Bolo de Chocolate e Coco

 

 Bom dia,

Nada melhor para começar este domingo que uma receita de um bolinho de chocolate e coco.
Uma receita muito fácil e super deliciosa.

Ingredientes:
200 gr de farinha de aveia
Meia lata de leite coco
3 Colheres sopa coco ralado
2 Colheres sopa cacau puro ou cacau magro em pó
2 Ovos
Meia chávena leite (pode usar vegetal ou normal)
1 Colher de mel (se achar pouco doce adicionar mais 1/2 colher)

Pré-aquecer o forno a 180º graus.
Juntar tudo num recipiente e mexer até obter uma mistura homogénea.
No caso de a forma não ser antiaderente forrar a forma com papel vegetal.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. (ter atenção para não deixar tempo de mais para não ficar seco por dentro).

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 Espero que gostem.

 

 

Beijinhos

Carolina :)

 

Bolo de Maça Canela

Olá,

 

Hoje deixo-vos aqui mais uma receita do bem, desta vez de bolo de maçã canela.

Porque eu adoro bolos de maçã e adoro canela.

 

Ingredientes:

150gr Farinha de Aveia

2 Ovos

1 Colher de sopa de Aroma de Baunilha

2 Colheres de sopa Canela em Pó

1 Colher de sopa de mel

5 tâmaras Picadas

3 Maças Picadas

 

1- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2- Colocar todos os ingredientes no processador e misturar;
3- Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal  e colocar a massa obtida;
4 - Levar a cozer no forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

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Beijinhos

Carolina :)