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WHITE AND PINK

Pão de Aveia de Biomassa de Banana Verde (Sem glúten)

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Bom Dia,

 

Depois de muitas tentativas, finalmente acertei na consistência do pão, e o sabor ainda ficou melhor.

 

Ingredientes:

1 Chávena de biomassa de banana verde

2 Chávenas de farinha de aveia sem glúten

3/4 Chávena de farinha de linhaça

1/2 Chávena de farinha de frutos secos (usei avelãs e amêndoas previamente trituradas no processador)

1 Chávena de água

2 Colheres de sopa de óleo de coco

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sobremesa de fermento de padeiro em pó

1 Ovo

1 Clara

Sal q.b.



Modo de Preparação:

Pré aqueça o forno a 200º graus.

Num recipiente coloque a biomassa de banana verde, as farinhas, o fermento, a água e envolva muito bem.

De seguida adicione o ovo, a clara, o óleo de coco e o mel e continue a mexer

Por fim adicione o sal.

Amasse bem o pão e leve ao forno cerca de 60 minutos.

 

 

Beijinhos

Carolina :

Farinha de Coco

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No outro dia descobri esta farinha de coco na mercearia biológica que abriu aqui em Estremoz.

Posso dizer que foi das melhores descobertas que fiz, porque as propriedades nutricionais são fantásticas. Primeiro que tudo, é uma "farinha" que de farinha não tem nada, é rica em proteínas, riquíssima em fibras , para não falar do sabor que é ótimo.

Utilizo imenso em panquecas e papas, fica com uma textura super fofinha e cremosa. Quem é fã de coco como eu, vai adorar de certeza. :)

 

 

Beijinhos 

Carolina

 

Empada de Legumes e Peru

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Bom dia,

 

Eu adoro empadas e já andava há imenso tempo para fazer uma receita mais saudável. Cá por casa gostaram bastante e a massa não contém glúten e nem lactose :)

 

Espero que vocês também gostem.

 

Ingredientes:

 

Massa:

3 Chávenas de farinha de arroz integral

1 Chávena de polvilho doce

1/2 Chávena de Farinha de linhaça

1 Chávena de água

1 Colher de sobremesa de óleo de coco

1 Colher de sobremesa de fermento de padeiro

200g Mandioca

1 Ovo

1 Clara

Sal q.b.

 

Recheio:

2 Alhos-franceses

1 Courgette

2 Cenouras

250g Bife de peru

1 Cebola pequena picada

2 Dentes de alho

Sal q.b.

Pimenta moída q.b.

Noz-moscada q.b.

Coentros q.b.

1 Colher de sobremesa de óleo de coco

 

Modo de Preparação:

 

Recheio:

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta, alho e sal.

Depois de temperados triture-os num processador.

Faça um refogado com o óleo de coco, a cebola e os coentros.

Quando a cebola estiver douradinha, adicione os alhos franceses cortados às rodelas.

Deixe cozinhar por 5 minutos, e de seguida adicione a courgette cortada aos cubinhos e a cenoura ralada.

Tempere com noz-moscada e sal.

Deixe Cozinhar por 10 minutos e adicione o peru moído.

 

Massa:

Pré-aqueça o forno a 200º graus.

Coza as 200g de mandioca.

Coloque as farinhas num recipiente, adicione o ovo, a clara e envolva muito bem.

De seguida coloque 1/2 chávena de água, o óleo de coco, o sal, o fermento e mexa muito bem.

Quando a mandioca estiver cozida, triture-a num processador e adicione ao preparado anterior.

Polvilhe a bancada com farinha de arroz (utilize a 3 chávena de farinha de arroz) e coloque a massa no centro.

Polvilhe a massa com a farinha e amasse até deixar de colar nas mãos.

Forre a forma com papel vegetal ou utilize uma forma antiaderente.

Molde a massa à forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. (não utilize a massa toda pois ainda vai precisar para

tapar a empada)

Quando a massa estiver cozinha retire com forno e adicione o recheio.

Tape a empada com a massa que sobrou e leve ao forno por mais 35 minutos.

 

Beijinhos

Carolina

 

 

Nutella Fake

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Olá,

 

Quem aqui é fã de nutella?

Hoje deixo-vos aqui uma receita do que poderemos chamar de "Nutella Fake".

 

Ingredientes:

1 Chávena de avelãs

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sopa de cacau puro

2 Colheres de sopa de água

 

Modo de preparação:

Triture as avelãs na 1,2,3;

Quando as avelãs começarem a formar uma pasta adicione o mel, o cacau e volte a triturar;

Por fim adicione a água para ficar com uma textura mais cremosa;

Guarde no frigorífico.

 

Beijinhos 

Carolina

"Leite" de Caju

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Bom dia,

 

Hoje trago-vos uma receita de "leite" de caju.

Muitas pessoas recorrem aos "leites vegetais" pelas mais diversas razões, para evitar o leite de vaca, outras porque não toleram a lactose, ou apenas porque querem opções mais saudáveis ao leite dito "normal". No entanto, se analisarmos bem a grande maioria dos "leites vegetais/bebidas vegetais" que encontramos no supermercado, para além de serem bastante mais caros, estão cheios de açúcar e outros aditivos que em nada são saudáveis.

Uma ótima solução para fugirmos a essas bebidas processadas é prepará-las em casa. E se acha que prepará-las em casa fica mais caro desengane-se.

Veja este exemplo: comprei o caju a 13 euros/Kg, o que equivale a 1 euro e 30 cêntimos por 100 gramas. Os 100 gramas de caju rendem 1 litro de "leite" e ainda ficamos com a pasta que podemos utilizar de diversas formas, ou seja, 1 litro de "leite" caseiro, e com ingredientes que realmente conhecemos e sabemos quais são, custa aproximadamente 1,30€.

 

Ingredientes:

100g de Caju

1l de Água

2 Colheres de café essência de baunilha

1 Colher de chá de mel (opcional)

 

Modo de preparação:

Deixe o caju de molho durantea noite (cerca de 8 horas);

Volte a passar o caju por água;

Coloque o litro de água, os 100g caju e a essência de baunilha no liquidificador e bata por 1 minuto;

Se achar que o sabor está muito forte pode colocar uma colher de chá de mel e volte a mexer;

Com ajuda de uma rede ou um pano fino coe o "leite";

Guarde o "leite" no frigorífico e utilize a pasta que sobrou para colocar em bolos, pães, ou papas.

Mantenha o "leite" no frigorífico. (Tem a durabilidade de aproximadamente 5 dias.)

 

Beijinhos

Carolina

 

Overnight Cup

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Olá,

 

Ingredientes:

5 Morangos

1 Colher de sopa de sementes de chia

2 Colheres de sopa de aveia (utilizei sem glúten)

Água de coco

1 Banana pequena ou (1/2 grande)

Frutos Vermelhos q.b.

1 Colher de chá de manteiga de amêndoa ou amendoim.

 

Modo de preparação:

Na noite anterior, encha metade do frasco com água do coco.

De seguida triture um pouco os morangos e misture com a água.

Por fim, adicione as sementes de chia e a aveia e mexa muito bem.

Reserve no frigorífico durante a noite.

Na manhã seguinte adicione a banana cortada, os frutos vermelhos, (neste caso usei amoras) e a manteiga.

 

É uma ótima sugestão para quem tem pouco tempo para fazer o pequeno-almoço de manhã.

 

 

Beijinhos

Carolina

Made by White and Pink

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No passado dia 13 de junho, o White and Pink esteve presente no open day do ginásio Point Fit - Health & Fitness. Entre as 3 aulas de Grit Cardio, Zumba e Body Combat, os presentes em mais um evento fantástico proporcionado por este ginásio puderam deliciar-se (espero eu) com as minhas iguarias.

 

A participação neste evento teve como principal objetivo mostrar às pessoas que se conseguem fazer doces saudáveis e igualmente saborosos sem recorrer ao açúcar e farinhas refinadas.

 

São mais saudáveis porque têm uma densidade nutricional maior, visto que são feitos com alimentos muito mais ricos a nível nutricional, tornando-os uma excelente opção para quando nos apetece um doce. No entanto, há que realçar que apesar de serem doces saudáveis devem-se comer com moderação.

 

Espero que os participantes em mais um open day tenham gostado desta pequena surpresa.

 

 

Beijinhos

Carolina 

 

 

 

Made by White and Pink

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No passado dia 13 de junho, o White and Pink esteve presente no open day do ginásio Point Fit - Health & Fitness com o objectivo de mostrar às pessoas que se conseguem fazer doces igualmente saborosos sem recorrer ao açúcar e farinhas refinadas.

Com isto não quer dizer que estes doces não engordam, simplesmente são mais saudáveis, têm uma densidade nutricional maior porque são feitos com alimentos muito mais ricos a nível nutricional.

 

Espero que os presentes neste evento tenham gostado.

 

 

Beijinhos

Carolina 

 

 

 

Queijo Cottage (Com e Sem Lactose)

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Bom Diaa,

 

Hoje deixo-vos aqui uma receita de queijo cottage caseiro. Muito rápido de fazer e fica super saboroso.

Para quem evita, ou tem algum tipo de intolerância à lactose pode optar por um leite sem lactose que fica igualmente bom.

 

Ingredientes:

1l de Leite Magro (Com ou sem lactose de acordo com a preferência)

Sumo de um limão

 

Modo de Preparação:

Coloque o leite a aquecer numa panela;

Quando o leite estiver quase a ferver baixe o lume para o mínimo e adicione o sumo do limão

Mexa muito bem durante 3 minutos;

Desligue o fogão e deixe repousar durante 15 minutos,

Coe o queijo com ajuda de um passador (deixe apenas um bocadinho da água no final)

Por fim coloque o cottage num frasco e guarde no frigorífico.

Tem a durabilidade de aproximadamente 4 dias.

 

 

Beijinhos

Carolina

Batido Cremoso no Frasco

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Hoje o tempo está péssimo, tem estado a chover desde manhã e para piorar a situação estão 18º graus.

Para contrariar este mau tempo, trago-vos mais um lanche bem fresquinho, super rápido de fazer e mega cremoso.

 

Ingredientes:

1 Banana pequena congelada

10 Framboesas congeladas

2 Morangos congelados

1 Mão cheia de espinafres

1 Colher de sobremesa de manteiga de amêndoa

1 Colher de sopa de ricota ou iogurte grego natural

 

 

Modo de preparação:

Bata todos os ingredientes num processador até obter uma mistura homogénea e cremosa;

Coloque o preparado num frasquinho;

Por cima coloque morangos, framboesas e sementes de chia.

 

Dica: Tenham sempre frutas congeladas em casa, são ótimas para quando nos apetece um gelado :)

 

Beijinhos

Carolina