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WHITE AND PINK

Pão de Aveia de Biomassa de Banana Verde (Sem glúten)

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Bom Dia,

 

Depois de muitas tentativas, finalmente acertei na consistência do pão, e o sabor ainda ficou melhor.

 

Ingredientes:

1 Chávena de biomassa de banana verde

2 Chávenas de farinha de aveia sem glúten

3/4 Chávena de farinha de linhaça

1/2 Chávena de farinha de frutos secos (usei avelãs e amêndoas previamente trituradas no processador)

1 Chávena de água

2 Colheres de sopa de óleo de coco

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sobremesa de fermento de padeiro em pó

1 Ovo

1 Clara

Sal q.b.



Modo de Preparação:

Pré aqueça o forno a 200º graus.

Num recipiente coloque a biomassa de banana verde, as farinhas, o fermento, a água e envolva muito bem.

De seguida adicione o ovo, a clara, o óleo de coco e o mel e continue a mexer

Por fim adicione o sal.

Amasse bem o pão e leve ao forno cerca de 60 minutos.

 

 

Beijinhos

Carolina :

Biomassa de Banana Verde

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Bom dia,

 

Quem já ouviu falar em biomassa de banana verde? Hoje falo-vos um bocadinho dos seus benfícios e de como podem fazer. :)

 

A biomassa de banana verde tem um grande valor nutricional, é rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio. É considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta um elevado teor de amido resistente que tem uma ação muito semelhante à das fibras (por ser resistente não é digerido nem absorvido pelo organismo). A biomassa é também utilizada pelas bactérias boas, ditas probióticos, como uma fonte de energia, mantendo assim a integridade da mucosa intestinal, que é responsável pela absorção dos nutrientes. A biomassa auxilia ainda no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de problemas como diarreia, doenças como cancro, obesidade, colesterol e diabetes.

 

Resumindo:

  • Melhora o funcionamento do intestino;
  • Ajuda a regular a flora intestinal, melhorando o sistema imunológico;
  • Por ser rica em fibra é capaz de promover saciedade sendo uma aliada no tratamento da obesidade;
  • Pode servir de substituto ao leite condensado ou maionese pois funciona como um espessante;
  • Fonte de vitaminas, antioxidantes e minerais que contribuem para a saúde óssea.

 

A biomassa de banana verde é bastante versátil podendo ser utilizada das mais variadíssimas formas, como por exemplo, para enriquecer sumos, em patês, massas, pães, bolos, mingaus ou sopas.

 

Ingredientes:

Um cacho de bananas verdes

 

Modo de preparação:

Lave bem as bananas e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-las

Coza as bananas na panela de pressão e quando atingir a pressão máxima diminua o lume para o mínimo, deixando cozer por 8 minutos.

Após os 8 minutos, desligue o fogão e espere a pressão sair naturalmente.

Retire as bananas da panela e, com cuidado, retire a polpa.

Coloque a polpa da banana (ainda quente) no liquidificador e bata até adquirir uma textura cremosa.

Guarde no frigorífico 2 a 3 dias ou no congelador 4 a 5 meses.

 

 

Beijinhos

Carolina 

Empada de Legumes e Peru

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Bom dia,

 

Eu adoro empadas e já andava há imenso tempo para fazer uma receita mais saudável. Cá por casa gostaram bastante e a massa não contém glúten e nem lactose :)

 

Espero que vocês também gostem.

 

Ingredientes:

 

Massa:

3 Chávenas de farinha de arroz integral

1 Chávena de polvilho doce

1/2 Chávena de Farinha de linhaça

1 Chávena de água

1 Colher de sobremesa de óleo de coco

1 Colher de sobremesa de fermento de padeiro

200g Mandioca

1 Ovo

1 Clara

Sal q.b.

 

Recheio:

2 Alhos-franceses

1 Courgette

2 Cenouras

250g Bife de peru

1 Cebola pequena picada

2 Dentes de alho

Sal q.b.

Pimenta moída q.b.

Noz-moscada q.b.

Coentros q.b.

1 Colher de sobremesa de óleo de coco

 

Modo de Preparação:

 

Recheio:

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta, alho e sal.

Depois de temperados triture-os num processador.

Faça um refogado com o óleo de coco, a cebola e os coentros.

Quando a cebola estiver douradinha, adicione os alhos franceses cortados às rodelas.

Deixe cozinhar por 5 minutos, e de seguida adicione a courgette cortada aos cubinhos e a cenoura ralada.

Tempere com noz-moscada e sal.

Deixe Cozinhar por 10 minutos e adicione o peru moído.

 

Massa:

Pré-aqueça o forno a 200º graus.

Coza as 200g de mandioca.

Coloque as farinhas num recipiente, adicione o ovo, a clara e envolva muito bem.

De seguida coloque 1/2 chávena de água, o óleo de coco, o sal, o fermento e mexa muito bem.

Quando a mandioca estiver cozida, triture-a num processador e adicione ao preparado anterior.

Polvilhe a bancada com farinha de arroz (utilize a 3 chávena de farinha de arroz) e coloque a massa no centro.

Polvilhe a massa com a farinha e amasse até deixar de colar nas mãos.

Forre a forma com papel vegetal ou utilize uma forma antiaderente.

Molde a massa à forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. (não utilize a massa toda pois ainda vai precisar para

tapar a empada)

Quando a massa estiver cozinha retire com forno e adicione o recheio.

Tape a empada com a massa que sobrou e leve ao forno por mais 35 minutos.

 

Beijinhos

Carolina

 

 

Nutella Fake

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Olá,

 

Quem aqui é fã de nutella?

Hoje deixo-vos aqui uma receita do que poderemos chamar de "Nutella Fake".

 

Ingredientes:

1 Chávena de avelãs

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sopa de cacau puro

2 Colheres de sopa de água

 

Modo de preparação:

Triture as avelãs na 1,2,3;

Quando as avelãs começarem a formar uma pasta adicione o mel, o cacau e volte a triturar;

Por fim adicione a água para ficar com uma textura mais cremosa;

Guarde no frigorífico.

 

Beijinhos 

Carolina

Overnight Cup

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Olá,

 

Ingredientes:

5 Morangos

1 Colher de sopa de sementes de chia

2 Colheres de sopa de aveia (utilizei sem glúten)

Água de coco

1 Banana pequena ou (1/2 grande)

Frutos Vermelhos q.b.

1 Colher de chá de manteiga de amêndoa ou amendoim.

 

Modo de preparação:

Na noite anterior, encha metade do frasco com água do coco.

De seguida triture um pouco os morangos e misture com a água.

Por fim, adicione as sementes de chia e a aveia e mexa muito bem.

Reserve no frigorífico durante a noite.

Na manhã seguinte adicione a banana cortada, os frutos vermelhos, (neste caso usei amoras) e a manteiga.

 

É uma ótima sugestão para quem tem pouco tempo para fazer o pequeno-almoço de manhã.

 

 

Beijinhos

Carolina

Made by White and Pink

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No passado dia 13 de junho, o White and Pink esteve presente no open day do ginásio Point Fit - Health & Fitness. Entre as 3 aulas de Grit Cardio, Zumba e Body Combat, os presentes em mais um evento fantástico proporcionado por este ginásio puderam deliciar-se (espero eu) com as minhas iguarias.

 

A participação neste evento teve como principal objetivo mostrar às pessoas que se conseguem fazer doces saudáveis e igualmente saborosos sem recorrer ao açúcar e farinhas refinadas.

 

São mais saudáveis porque têm uma densidade nutricional maior, visto que são feitos com alimentos muito mais ricos a nível nutricional, tornando-os uma excelente opção para quando nos apetece um doce. No entanto, há que realçar que apesar de serem doces saudáveis devem-se comer com moderação.

 

Espero que os participantes em mais um open day tenham gostado desta pequena surpresa.

 

 

Beijinhos

Carolina 

 

 

 

Made by White and Pink

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No passado dia 13 de junho, o White and Pink esteve presente no open day do ginásio Point Fit - Health & Fitness com o objectivo de mostrar às pessoas que se conseguem fazer doces igualmente saborosos sem recorrer ao açúcar e farinhas refinadas.

Com isto não quer dizer que estes doces não engordam, simplesmente são mais saudáveis, têm uma densidade nutricional maior porque são feitos com alimentos muito mais ricos a nível nutricional.

 

Espero que os presentes neste evento tenham gostado.

 

 

Beijinhos

Carolina 

 

 

 

Queijo Cottage (Com e Sem Lactose)

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Bom Diaa,

 

Hoje deixo-vos aqui uma receita de queijo cottage caseiro. Muito rápido de fazer e fica super saboroso.

Para quem evita, ou tem algum tipo de intolerância à lactose pode optar por um leite sem lactose que fica igualmente bom.

 

Ingredientes:

1l de Leite Magro (Com ou sem lactose de acordo com a preferência)

Sumo de um limão

 

Modo de Preparação:

Coloque o leite a aquecer numa panela;

Quando o leite estiver quase a ferver baixe o lume para o mínimo e adicione o sumo do limão

Mexa muito bem durante 3 minutos;

Desligue o fogão e deixe repousar durante 15 minutos,

Coe o queijo com ajuda de um passador (deixe apenas um bocadinho da água no final)

Por fim coloque o cottage num frasco e guarde no frigorífico.

Tem a durabilidade de aproximadamente 4 dias.

 

 

Beijinhos

Carolina

Batido Cremoso no Frasco

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Hoje o tempo está péssimo, tem estado a chover desde manhã e para piorar a situação estão 18º graus.

Para contrariar este mau tempo, trago-vos mais um lanche bem fresquinho, super rápido de fazer e mega cremoso.

 

Ingredientes:

1 Banana pequena congelada

10 Framboesas congeladas

2 Morangos congelados

1 Mão cheia de espinafres

1 Colher de sobremesa de manteiga de amêndoa

1 Colher de sopa de ricota ou iogurte grego natural

 

 

Modo de preparação:

Bata todos os ingredientes num processador até obter uma mistura homogénea e cremosa;

Coloque o preparado num frasquinho;

Por cima coloque morangos, framboesas e sementes de chia.

 

Dica: Tenham sempre frutas congeladas em casa, são ótimas para quando nos apetece um gelado :)

 

Beijinhos

Carolina 

Gelado Cremoso de Frutos Vermelhos com Cacau

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No outro dia estava em casa e deu-me uma vontade súbita de comer um doce depois de jantar. Como nunca tenho doces em casa, para ter a certeza que não caio em tentação, fui improvisar qualquer coisa. O resultado foi um gelado fake super cremoso e bem mais saudável.


Ingredientes:

1 Colher de sopa de ricota

1 Colher de sopa de mirtilos congelados

1 Colher de sopa de framboesas congeladas

1 Colher de chá de cacau cru puro.

 

Modo de preparação:

Bater todos os ingredientes com ajuda de um processador ou varinha mágica.

 

No final enfeitei com uns nibs de cacau e uns mirtilos, ficou maravilhoso.

 

Beijinhos
Carolina