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WHITE AND PINK

Muffins de cacau, alfarroba e manteiga de amêndoa

 

Bom Dia :)

 

 

Ingredientes:
1 Ovos
2 Claras
100g de Farinha de Espelta
1 Colher de sopa de Farinha de alfarroba
2 Colheres de sopa de Cacau puro
1 Colher de sobremesa de fermento
1 Colher de sopa de mel
10 Amêndoas partidas
20g de Manteiga de amêndoa
100 ml de Leite de amêndoa

Modo de preparação:


Pré aquecer o forno a 180º graus.
Bater os ovos e as claras.
Adicionar as farinhas, o cacau e o fermento e continuar a mexer.
Adicionar o leite, o mel e as amêndoas.
Dividir a massa do bolo por 7 formas.
Dividir as 20 g de manteiga de amêndoa pelas 7 formas.
Levar ao forno cerca de 25 minutos.

 

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Beijinhos

Carolina :)

Serradura FIT

Boa Noite,

 

Hoje trago-vos uma receita de serradura fit. Sim, isso mesmo, sem açúcar, natas ou leite condensado.

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes para o creme:

170 ml de claras (o equivalente a 4 claras de ovo XL)

3 Iogurtes naturais 0%

8 g de Goma Xantana

35 g de Mel

1 Colher de sopa de adoçante natural

1 Colher de sobremesa de aroma de baunilha

2 Folhas de gelatina

 

Ingredientes para o recheio:

35 g de amêndoas

35 g de avelãs

70 g de farelo de aveia

1 Bolacha Weetabix

1 Colher de sopa de sementes de sésamo

1 Colher de sobremesa de mel

3 Colheres de sopa de água

 

Creme:

Bater as claras em castelo.

Juntar a goma xantana e os iogurtes e continuar a mexer.

Adicionar as folhas de gelatina.

Por fim juntar o mel, o adoçante e a baunilha.

Reservar no frigorifico.

 

Recheio:

Triturar ligeiramente a aveia, as avelãs e as amêndoas na 1,2,3.

Juntar a bolacha de weetabix desfeita e as sementes.

Adicionar o mel e a água e envolver bem.

Tostar a mistura na frigideira.

 

Numa taça, distribuir por camadas o creme e o recheio e levar ao frigorífico.

 

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Beijinhos

Carolina :)

Bolo de Bolacha Fit

Boa Noite,

 

Como prometido aqui está a receita do Bolo de Bolacha. O bolo dá aproximadamente para 5 doses.
Esta receita divide-se em 3 fases, primeiro fazemos as bolachas. Enquanto elas estiverem no forno fazemos o creme e no final "construímos" o nosso bolinho.

Ingredientes para as Bolachas:

200Gr de Flocos de Aveia
70 Gr de Amêndoa granulada ou farinha de amêndoa
100 Ml de Leite de amêndoa
3 Colheres de sobremesa de mel
1 Ovo
3 Claras
1 Colher de sopa de café

Ingredientes para o creme:
2 Claras
2 Iogurtes naturais 0%
1 Colher de sobremesa mal cheia de Goma Xatana
1 Colher de sobremesa de mel


1º Fase
Ligar o forno a 180º Graus
Num recipiente juntar a aveia, a amêndoa, as claras e o ovo e mexer bem.
Depois de a mistura estar bem incorporada triturar com a varinha mágica, e adicionar o leite.
No final adicionar o mel, o café e mexer bem.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar a massa e levar ao forno cerca de 20 minutos. (Nota: deixar as bolachas fininhas para não ficarem massudas)

 

Enquanto esperamos que as bolachas fiquem prontas vamos fazer o creme.

 

2º Fase
Num recipiente colocar as 2 claras e bater.
Quanto elas encastelarem colocar a goma, e continuar a bater. (A goma xantana é um espessante serve apenas para tornar a mistura mais consistente e cremosa. Quem não tiver pode não utilizar)
Juntar os 2 iogurtes, o mel e mexer novamente.

 

3º Fase
Num tijela juntar 150 ml de água quente e uma colher de sobremesa de café.
Mergulhar as bolachas no café e colocar a primeira camada no prato.
Barrar as bolachas com o creme.
Colocar a segunda camada de bolachas, e voltar a barrar as bolachas.
No final colocar amêndoas por cima para decorar.

 

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Espero que gostem. 

Deixem o vosso feedback nos comentários 

 

 

Beijinhos

Carolina :)

Muffins de Cacau e Amêndoa

Boa tarde,

Hoje é dia o dia mundial da nutella, mas não, não vos trago a receita de um bolo de nutella. Trago-vos sim uma receita de muffins de cacau de amêndoa. Eram para ser de avelã mas não tinha esse ingrediente em casa. Para fazerem jus ao dia é só substituir a amêndoa por avelã.


Estas maravilhas não têm qualquer adição de açúcar, lactose ou glúten.

 

Ingredientes:

• 330 Gr Batata-doce
• 70 Gr Farinha de Trigo-sarraceno
• 70 Gr Miolo de Amêndoa
• 2 1/2 Colheres de sopa de cacau cru
• 1 Colher sopa de mel
• 5 Tâmaras (quem não gosta, pode substituir por 1 colher de sopa de mel)
• 1 Chávena de leite de amêndoas
• 1 Ovo
• 1 Clara

 

Pré-aquecer o forno a 180º graus.
Colocar a batata-doce a cozer.
Quando esta estiver cozida triturar na 1,2,3 juntamente com as tâmaras até formarem um creme.
Juntar à mistura a farinha e mexer bem.
Adicionar a amêndoa, as 2 colheres de cacau e o leite e voltar a mexer até obtermos uma mistura homogénea.
Por fim adicionar o ovo, a clara e o mel.
Colocar a massa nas formas e decorar com nibs de cacau e miolo de amêndoa.

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Sugestão: Acompanhar com iogurte natural, fica top.

 

Espero que gostem

 

Beijinhos

Carolina :)