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WHITE AND PINK

Bolo de Bolacha Fit

Boa Noite,

 

Como prometido aqui está a receita do Bolo de Bolacha. O bolo dá aproximadamente para 5 doses.
Esta receita divide-se em 3 fases, primeiro fazemos as bolachas. Enquanto elas estiverem no forno fazemos o creme e no final "construímos" o nosso bolinho.

Ingredientes para as Bolachas:

200Gr de Flocos de Aveia
70 Gr de Amêndoa granulada ou farinha de amêndoa
100 Ml de Leite de amêndoa
3 Colheres de sobremesa de mel
1 Ovo
3 Claras
1 Colher de sopa de café

Ingredientes para o creme:
2 Claras
2 Iogurtes naturais 0%
1 Colher de sobremesa mal cheia de Goma Xatana
1 Colher de sobremesa de mel


1º Fase
Ligar o forno a 180º Graus
Num recipiente juntar a aveia, a amêndoa, as claras e o ovo e mexer bem.
Depois de a mistura estar bem incorporada triturar com a varinha mágica, e adicionar o leite.
No final adicionar o mel, o café e mexer bem.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar a massa e levar ao forno cerca de 20 minutos. (Nota: deixar as bolachas fininhas para não ficarem massudas)

 

Enquanto esperamos que as bolachas fiquem prontas vamos fazer o creme.

 

2º Fase
Num recipiente colocar as 2 claras e bater.
Quanto elas encastelarem colocar a goma, e continuar a bater. (A goma xantana é um espessante serve apenas para tornar a mistura mais consistente e cremosa. Quem não tiver pode não utilizar)
Juntar os 2 iogurtes, o mel e mexer novamente.

 

3º Fase
Num tijela juntar 150 ml de água quente e uma colher de sobremesa de café.
Mergulhar as bolachas no café e colocar a primeira camada no prato.
Barrar as bolachas com o creme.
Colocar a segunda camada de bolachas, e voltar a barrar as bolachas.
No final colocar amêndoas por cima para decorar.

 

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Espero que gostem. 

Deixem o vosso feedback nos comentários 

 

 

Beijinhos

Carolina :)

Pão de Alfarroba e especiarias

Olá,

 

Hoje a receita que vos trago não é da minha autoria mas sim da Mafalda Pinto Leite, mais conhecida cá em casa por "Mafaldinha".

A receita foi retirada do novo livro dela "As Receitas da Mafalda - Simples, Saudáveis e Deliciosas". Se não conhecem, aconselho vivamente porque todas as receitas dela têm um aspeto divinal.

É sem dúvida um excelente livro para quem gosta de cozinha saudável.

 

Ingredientes:

 

1 Pedaço de gengibre

1/2 Chávena de tâmaras

1 1/2 Chávena de farinha de espelta (podem utilizar outra da vossa preferência)

1/2 Chávena de Aveia

1 Colher de chá de canela

1/2 Colher de chá de cardomo

1/2 Colher de chá de bicarbonato de soda

3 Colheres de sopa de alfarroba

1 Ovo, ligeiramente batido

1 Chávena de leite vegetal 

1/2 Colher de chá de vinagre de cidra

1/4 Chávena de azeite ou oleo de coco

1/2 Chávena de xarope de ácer, mel, ou outro adoçante

1 Colher de chá de baunilha

 

Aqueça o forno a 180º graus.

Forre a forma de pão o bolo inglês com papel vegetal. Reserve.

Coloque o gengibre e as tâmaras num robô e pique até obter uma pasta. Reserve.

Numa tigela grande misture a farinha, a aveia, as especiarias, a soda e a alfarroba.

Numa tigela média misture bem o ovo, o leite, o vinagre, o azeite, o adoçante a a baunilha.

Junte esta mistura à tigela com a farinha e adicione a pasta das tâmaras. 

Incorpore tudo sem mexer de mais (para não tornar o pão massudo).

 

Deite para a forma previamente preparada e leve ao forno por 30 ou 40 minutos ou até estar cozinhado no interior.

 

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Espero que gostem tanto como eu.

 

Beijinhos

Carolina :)

Hambúrgueres de Atum e Legumes

Boa Noite,

 

Hoje deixo-vos aqui uma receita de hambúrgueres de atum e legumes.

 

Ingredientes:

1 Cebola
1 Tomate grande maduro
1\4 Couve romanesca (pode substituir por couve-flor)
125 Gr de cogumelos frescos ou então 1 lata de cogumelos
1 Lata atum ao natural
2 Cenouras
2 Claras
1 Colher de sopa de azeite ou Óleo de Coco

2 Fatias queijo magro

1 Chávena pequena de flocos de aveia

 


Para quem tem um robot de cozinha é super fácil, coloca-se o azeite/óleo de coco, a cebola, o tomate, os cogumelos, a couve e as cenouras no robot cerca de 20 min, de seguida tritura-se ligeiramente. Junta-se o atum, as 2 claras, o queijo e deixa-se cozinhar mais 3 min.


Para quem não tem robot.
Colocar as cenouras, a couve e o tomate numa panela a cozer cerca de 20 minutos.
Numa frigideira refogar a cebola com o azeite/óleo de coco e quando ficar douradinha juntar os cogumelos.
De seguida junta-se a lata de atum.
Quando os legumes estiverem cozidos triturar ligeiramente com a varinha mágica.
Colocar o puré de legumes na frigideira e envolver bem.
Em seguida coloca-se a lata de atum, as 2 claras e o queijo e mexe-se muito bem.
Por fim juntar os flocos de aveia e voltar a triturar com a varinha mágica.

 

Depois é só moldar os hambúrgueres (se não estiverem moldáveis podem colocar mais aveia), colocar num tabuleiro e enfeitar com mistura de sementes.


Vai ao forno cerca de 20 minutos com forno pré-aquecido a 180º, ou até ficarem dourados.

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Espero que gostem :)

 

Beijinhos

Carolina :)

Tarte de Legumes

Olá,

Hoje trago-vos uma receita de tarte de legumes. Eu adoro fazer tartes e bolos de legumes é uma excelente forma de variar os tradicionais pratos às refeições principais.E o melhor de tudo é que são super saborosas e saudáveis.

Ingredientes
1/2 Cebola grande
300Gr Espinafres
250Gr Ervilhas
200Gr Delicias do Mar
200GrMiolo do Camarão
5 Claras
2 Ovos (utilizei ovos do campo, com aquela gema amarela maravilhosa)
2 Queijinhos vaca que ri Light

1.Colocar as ervilhas e o miolo de camarão a cozer numa panela.

2.Numa frigideira colocar a cebola a refogar com uma colher de sopa de água.

3. Quando a cebola começar a ficar douradinha juntar os espinafres e as delicias do mar.

4. Quando as ervilhas e o miolo de camarão estiverem cozidos, juntar ao preparado.

5. Adicionar os queijinhos e envolver bem.

6. Por fim numa tijela bater os 2 ovos com as claras onde vamos juntar a mistura de legumes.

Para fazer a tarte é só colocar num pirex.

Quem quiser fazer a opção do bolo, tritura com a varinha mágica e coloca numa forma de bolo inglês. Se não for antiaderente convém colocar papel vegetal.

Vai ao forno cerca de 20 minutos a 180 graus, ou até ficar douradinha por cima

 

 

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Beijinhos

Carolina :)

Muda os teus Hábitos - 2

Olá,

 

Como prometido deixo-vos aqui mais três documentários que impulsionaram as minhas mudanças alimentares.

Vamos contrariar a falta de informação existente em relação aos alimentos que consumimos, e melhorar a nossa saúde dando primazia a alimentos "de verdade".

 

 

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 Beijinhos

Carolina :)

Bolo de Maça Canela

Olá,

 

Hoje deixo-vos aqui mais uma receita do bem, desta vez de bolo de maçã canela.

Porque eu adoro bolos de maçã e adoro canela.

 

Ingredientes:

150gr Farinha de Aveia

2 Ovos

1 Colher de sopa de Aroma de Baunilha

2 Colheres de sopa Canela em Pó

1 Colher de sopa de mel

5 tâmaras Picadas

3 Maças Picadas

 

1- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2- Colocar todos os ingredientes no processador e misturar;
3- Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal  e colocar a massa obtida;
4 - Levar a cozer no forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

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Beijinhos

Carolina :)